活动现场。
2024年12月31日，乐业县在卜隆古街举行“麃汤”民俗文化活动启动仪式，邀请八方宾朋乐享“麃汤”，喜迎新年。
活动现场。
活动现场，锣鼓喧天、长号齐鸣，当地群众身着民族服饰载歌载舞，充分展示具有乐业“麃汤”文化特色的民俗风情表演，现场热闹非凡。美食区域内，精心制作的麃汤肉和特色美食香气四溢。
一直以来，乐业都流传有“杀年猪 吃麃汤”的特色民间习俗。每到腊月，当地人会热情邀请邻里到家里帮忙宰杀年猪，并设“麃汤宴”款待亲友乡邻，蕴含对新一年生活风调雨顺、五谷丰登的美好祝愿。如今，这一习俗已成为搭建邻里之间沟通了解、互帮互助的桥梁。
麃汤肉装盘。
“麃汤”的制作取材于新鲜的猪肉和猪血等食材，再配上当地应季的野菜，烹煮成款待客人的主菜。“我们先将猪肉等食材进行处理后放入大锅，加入适量的水和调料，用小火慢慢炖煮，直到汤汁浓郁醇厚。”在现场，当地厨师演示了乐业“麃汤”的制作流程。
食客品尝麃汤肉。
夜幕降临，山歌响起。卜隆古街里八仙桌一字排开，一道道美味菜肴端上桌，四方食客围着火炉品尝鲜美的“麃汤”肉，共话来年美好心愿。随着“麃汤”民俗文化活动的启动，特色美食体验、年货商品展销等“年味”元素也不断增至其中。
据悉，本次活动将持续至2月4日，该县有21家餐馆、农家乐参与其中，并在“一键游广西”平台完成商家信息和菜单录入。此次活动的举办不仅是对传统民俗文化的传承与弘扬，更是为乡村旅游注入了新活力。
来源：右江日报（记者 黄艳萍 通讯员 姚再禧 文/图）
编辑：覃柳颂
复审：韦彩坪
终审：韦红柳
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