眼下正值糖蔗丰收的季节，那桃乡班交村的红糖生产基地里一派繁忙景象，工人们正忙着收蔗、榨汁、过滤，有条不紊地按照古法熬制最地道的红糖。
自2017年建厂以来，该红糖生产基地凭借其卓越的品质和独特的口感，一直深受消费者青睐，产品供不应求。为了满足日益增长的市场需求，2024年初，生产基地进行了扩建，不仅提升了生产效率，更为周边群众提供了便捷的就业机会。
凭借古法制糖工艺，该基地生产的红糖历经压榨、开泡、除渣、赶水、摇瓢、抽丝、打沙等18道精细非遗流程，每一环节都凝聚着匠人的智慧与汗水。糖蔗料选用本地高糖料蔗为原料，经过独特传统工艺的精心熬制，红糖蔗香扑鼻，口感浓郁醇正，令人回味无穷。
巴马爱瑶农业发展有限公司负责人黄莉娇介绍，他们一直秉持传统方式熬制红糖，选用当季最新鲜的甘蔗榨汁，再用柴火慢熬4至5个小时，18斤甘蔗才能熬制出一斤成品糖。此外，他们还推出了原味和姜糖两种口味，其中原味红糖百分之百纯甘蔗汁熬制，姜糖则加入了当地种植的小黄姜，深受消费者喜爱。
据悉，当地甘蔗榨季横跨12月至次年2月，持续2-3个月，年产量高达50吨，为当地带来了200万元的收入。线上线下销售齐头并进，让古法红糖远销全国各地，成为了消费者心中的甜蜜之选。
“去年12月，习近平总书记到广西视察时强调，广西是我国蔗糖主产区，要把这一特色优势产业做强做大，为保障国家糖业安全、促进蔗农增收致富发挥更大作用。那桃乡班交村积极响应号召，鼓励群众种植甘蔗，目前已有自己的红糖生产基地，甘蔗种植面积几十亩，明年预计增加一百亩，进一步增加农民收入，让村民生活更加甜蜜。”那桃乡班交村村民委员会副主任黄定说。（莫慧玲 韦敏 黄永军）
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