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“早上吃燕麦，血糖不降反升？宏韵中医的万晓刚医生最近接诊了一位患者，他困惑地表示：‘明明网上说燕麦有利于控糖，为什么我吃了即食燕麦后，血糖反而蹭蹭往上涨？’这到底是怎么回事呢？”

其实燕麦确实是个好东西，是一种有利于控糖的粗粮，但这位患者吃的是即食燕麦！

即食燕麦是一种燕麦加工品，经过一系列的加工流程后，破坏了燕麦的天然结构以及原本的营养成分，甚至其中还加入了坚果碎、油脂、水果干等物质，不但达不到控糖效果，还会使血糖升高。

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如今市面上有许多种燕麦，包括即食燕麦、速食燕麦、整粒燕麦、钢切燕麦、生压片燕麦、厚燕麦片......十余种，但其中只有以下4种燕麦有利于控糖，适合糖尿病人：

1，钢切燕麦

就是将整粒燕麦切成了几段，降低了燕麦的蒸煮时间。同时其对燕麦的天然结构破坏也是很小的，营养成分也几乎没有变化。

食用方法：加水煮20~30分钟即可。

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2，生压片燕麦

就是用一些物理操作方法将燕麦压成片，其中燕麦的天然结构没有大的破坏，营养成分也没有大的改变。

食用方法：加水煮20~30分钟即可。

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3，整粒燕麦

这种燕麦包括带壳和不带壳2种燕麦，2者的物理结构与营养成分都没有改变，含有丰富的的β-葡聚糖。

食用方法：先浸泡1~3小时，再加糙米、杂豆(如绿豆)、大米等一起煮成杂粮饭。

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4，厚燕麦片

也可称为传统燕麦片或者老式燕麦片，就是将燕麦先经过轻度蒸汽或者轻度的加热处理后，再用间隙大的工具将其碾成片，蒸煮时间更短，其对燕麦的结构破坏也相对较小。

食用方法：加水煮10~20分钟即可。

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文章声明：本文仅作为健康知识的分享与科普，不作为对任何药物的推荐。