各位看官老爷，麻烦右上角点击一下“关注”，精彩内容不错过，方便随时查看。
文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
牛在中国历史上是一种非常重要的资源，它们是农民农业生产活动中的得力干将，在古代，甚至还有明文规定禁止杀牛。
在上海，牛和人类很早就产生了深厚的渊源，根据良渚文化遗址中发现的水牛骸骨，专家推测至少在5000年以前，人们就已经驯服了这些生活在水中的巨兽。
然而现在即便是在农村也很少见到它们的身影了，取而代之的是高效自动化的拖拉机等农业工具，偶尔看见的牛也成为了被屠宰的对象。
在这样的情况之下，牛的数量出现了大幅度的下降，而上海水牛更是一度被宣布灭绝。
不过好消息是，在2024年刚刚结束的全国畜禽遗传资源普查中，它又被幸运的找到了。
«【·农场全崇明岛收购·】»
2006年，在全国的第二次普查中，上海水牛就已经失去了踪迹，甚至有相关的媒体报道它已经灭绝了。
2016年，官方也发布了消息称上海水牛已经绝种，这种曾经在上海十分常见的动物似乎真的消失了，属于它的时代真的已经结束了吗？
但是专家们还没有放弃寻找它，就在2019年，有关部门得到消息，在沪郊还存在着零星的水牛 ，于是专家们再次展开了详细的寻找，几乎没有放过任何一处地方。
终于在崇明岛，专家们发现了上海水牛的踪迹，专家通过对这些水牛的形态特征对比，以及多次的采样，与其他的水牛品种进行遗传方面的对比分析，最终确认这就是上海本地的物种，它们就是上海水牛。
除了崇明之外，专家也在松江、青浦等地也发现了一定数量的水牛，这一重大的发现彻底改写了“上海水牛灭绝”的结局。
虽然上海水牛还存在，但是它们的数量已经相当稀少了，并且还有持续下降的趋势，如果不加紧进行保护，它们可能用不了多久就真的要绝迹了。
在发现水牛的多个地方当中，崇明的数量是最多的，2024年12月20日，上官新闻报道，在崇明有180多头上海水牛。
而这里之所以能够有如此之多的上海水牛，也离不开当地人对它们的保护，老杜农场就是其中之一。
自从得知上海水牛日渐减少的时候，农场的主人杜俊德就坐不住了，他是土生土长的崇明人，对上海水牛也有着深厚的感情，于是决定对上海水牛进行保种养殖。
但是要保护水牛，首先就要找到上海水牛，当时它们的数量十分有限，只有一些散户还在养殖。
虽然寻找的难度很大，但是这也算是保住了上海水牛的种群希望。
在2019年前后，杜俊德开始在崇明岛还有长兴岛和横沙岛等地寻找上海水牛，最初的时候农场里只有26头水牛。
但是经过不断地努力，寻找和繁殖，在2024年的时候，存栏数量已经达到了186头，并且每年都还会新添十几头。
有了这些上海水牛之后，农场为每一头水牛都建立了“身份证”，包括它们是从哪里找来的，性别，毛色特征、出生日期等都详细地记录在册。
2021年的时候，上海水牛通过了国家畜禽遗传资源的鉴定，成功被列入了地方水牛品种，对于水牛的保护也更加全面。
«【·奇特的上海水牛·】»
在农场里，还有一位有几十年经验的养牛人，他叫茅慧元，他从十几岁就开始养牛，对上海水牛的习性了如指掌。
上海水牛性情温顺，又忠诚可靠，十分的吃苦耐劳，在没有机器的年代，它们就是人们最好最得力的帮手。
上海水牛体型中等，肌肉发达，四肢粗壮，适合长时间负重和水田作业，是公认的优良品种，它们的体型比一般的水牛要大，成年公牛的体型能超过1吨。
并且它们的耐力很好，寿命也比较长，可以活到20岁左右，即便是老年的上海水牛也仍然可以下地干活，耐力很好。
上海水牛的生活也离不开水，它们在气温高于35度的时候就必须要全身泡在水中，否则暴晒几小时就会丧命，这是因为它们的汗腺没有旱牛发达，必须依靠水来降温。
与上海水牛息息相关的还有一种生物，名为牛背鹭，这是一种鸟类，它们喜欢站在上海水牛的背上，啄食牛背上的寄生虫。
如果上海水牛正在犁地，它们就会站在牛背上，啄食地里翻出来的虫子，这也是一幅丰富多彩，充满野趣的画面。
随着上海水牛数量的增多，或许人们还能再见到这样生动的一幕。
目前根据统计，在上海的水牛存栏数量已经超过了600头，这对于保护上海水牛这一优良地方品种是极大的保障。
但是这并不代表上海水牛已经脱离了险境，它们还面临着很多的困境，其中之一就是养牛人后继无人。
上海水牛这种畜禽资源不同于野生动物，可以在野外生存，它们在几千年以前就已经被人类训话，和人类之间已经建立起来了深厚的联系。
但是现在会养上海水牛的年轻人少之又少，都是一些60岁以上的老一代养牛人，在崇明岛上的养牛人都不足10人，散户也会逐渐的消失。
到那时上海水牛的生存也会受到影响，不过专家们也在积极地研究上海水牛，尽最大的能力帮助上海水牛生存下去，相关的保护基地也在招募年轻的牧牛人，希望可以将这一地方优良品种传承下去。
在机械化高度发达的今天，上海水牛的耕地效率可能远远落后，已经可以被取而代之，但是它作为中国地方种质资源的重要代表，不仅具有独特的生态和经济价值，还承载了深厚的文化内涵。
保护上海水牛，既是对中国农业生物多样性的一种守护，也是对农业文化遗产的一种传承。
参考：
上观新闻《曾被宣布灭绝的它，崇明这里竟有180多头！》，2024-12-20
人民融媒体《这种动物曾濒临绝种，上海现有600多头！炎夏，到崇明滩涂看水牛》，2022-7-27
新民晚报《上海水牛“失而复得”》，2022-8-28
热门跟贴