sc荆州、张
1月3日
央视新闻微博发文
湖北网友的嘴真严啊
这座小城好吃又好玩
不能再藏了
众多荆州籍演员
介绍家乡的美景和美食
向全国网友推介荆州
荆州古城、万寿宝塔、荆州博物馆，荆州的历史文化底蕴深厚；鱼糕、早堂面、顶顶糕，荆州的美食个个惊艳味蕾↓↓这样的宝藏小城，湖北还有很多！
“年在荆楚 巳巳如意”湖北新春消费季活动即将启动，@央视新闻 带你到湖北赏美景、品美食、过新年！别错过！
网友纷纷表示
给说馋了
一定要来荆州体验美食
荆州，以悠久的历史而闻名
“历史底蕴+自然风景”组合
往往让人忽视了荆州的美食
如果你来过，那肯定会爱上她
因为
荆州，真的真的很好玩、很好吃
楚王车马阵景区
△图源：荆州市文化和旅游局
楚王车马阵景区
位于荆州市川店镇张场村
属全国重点文物保护单位——
马山古墓群
△图源：荆州市文化和旅游局
楚王车马阵景区
由主冢、祔冢、车马坑、
殉葬墓、祭祀坑等部分组成
是目前所见规模最大、保存最好、
遗迹最丰富、布局最完整的楚国王陵
△图源：荆州市文化和旅游局
出土文物陈列馆
建筑面积约5000平方米
分为地上与地下两层
由序厅、地下王国、玉魂国魄、
青铜之光、儿童体验区、弧幕影院组成
陈列馆重点展示在熊家冢遗址出土的
具有楚文化特色的玉器和青铜器
△图源：荆州市文化和旅游局
车马阵展厅
展示面积为8200多平方米
通过遗址本体展陈
虚拟现实的多媒体及艺术雕塑
带您沉浸式体验
楚国“千乘之国”的国之威势
荆州博物馆
△图源：荆州新闻网
楚国八百年
有411年定都荆州
楚文化在此地孕育壮大
也给荆州留下了无穷的宝藏
想要探寻属于荆州的故事
荆州博物馆给你答案
△图源：荆州新闻网
馆内19.6万余件馆藏文物
有巧夺天工的史前玉饰
有成色如新的3代越王剑
有被誉为世界“丝绸宝库”的
马山战国丝织品
有占全国总数五分之三的
楚秦汉漆木器
有美轮美奂的越王剑等青铜器
在荆州博物馆
你可以通过这些文物
与历史“对话”
触摸历史的脉络
荆州古城墙
△图源：荆州新闻网
荆州城墙始于三国时期
关羽驻守荆州所筑土城
约1100年前，用砖重建了城墙
现在的城墙
是在明清时期重建的
是我国穿越时间最长、跨越朝代最多
保存最为完好的古城墙
有“中国南方不可多得的完璧”之誉
△图源：荆州市文化和旅游局
明代时期建城时
为防止城基下陷，洪水泛城
城墙整体为条石垒砌基脚
青砖砌筑墙体
采用糯米石灰浆灌缝
因而城墙特别坚固
△来源：荆州市文化和旅游局
城墙设有瓮城、敌楼、战屋、
炮台、藏兵洞、复城门
防御体系完备，易守难攻
素有“铁打荆州”之说
荆街
△来源：荆州新闻网
荆街是以三国文化为主题的
仿古商业街区
位于古城护城河畔
占地面积达138亩
还集美食、休闲、夜市、
潮玩、民宿于一体
△来源：MADE IN 荆州
白墙灰瓦、巷落纵横……
古城的一街一巷、一砖一瓦
都融入了荆州独有的气质
满眼都是荆风楚韵
△来源：荆街
接下来
小编再带着大家一起来看看
众明星口中的荆州美食什么样
来荆州
一定记得早起
体验一下荆州的“早点文化”
△图源：早餐中国
荆州的早餐汇集了南北特色
既有超硬的各类面食
也少不了品种多样的炸货
简直就是“碳水炸弹”的天堂
去陕西要吃Biangbiang面
去重庆要吃重庆小面
去武汉要吃热干面
如果，要问小布
荆州早点一定要吃什么
小编一时间也答不上来
不是因为荆州早餐没特色
而是品种真的太多了！
完全可以根据个人口味选择
私人定制版的荆州过早
如果你喜欢吃『咸辣口』
那小编必须推荐
牛肉米粉/手工米粉+炸货
这个不仅是荆州人地道的吃法
绝对是明星同款
袁泉、曾黎、李现
还有奥运冠军谌龙
可都为荆州黄家塘米粉“站台”
△图片来源：荆头条
牛肉米粉各个城市都有
但荆州牛肉米粉却略有不同
荆州的米粉为大米磨成粉
加水磨成浆，过滤弄成团制成
其口感细腻软糯，入口即化
最大特点便是“吸汤”
搭配满含胶原蛋白的大骨汤汤底
酱香味十足的牛肉码子
根根入味、回味无穷
荆州手工米粉区别于机器做的切粉
无论是大小还是厚度
口感上也略有差异
厚实且有嚼劲
拌上牛肉或者猪肉码子
大骨汤的鲜美和炸酱的咸鲜
恰到好处地融合
加点葱花和醋，别有一番风味
在荆州，吃牛肉米粉的精髓有两个
一个是要喝汤
哧溜溜吃完粉
端起碗喝几口汤
才能算是正式结束
第二个就是要搭配点炸货
把油条、面窝等炸货
撕成小块，丢进面汤里
等炸货泡软充分“吸汤”后
再夹起来吃掉
ㅿ图片来源：荆州文旅频道、荆州新闻网
油香、油饼、苕粑粑
藕粑粑、糯米鸡、欢喜坨
糍粑、藕饺子、金果条……
“面粉+油锅”的组合
荆州玩出了不少花样
各色油炸小吃
也占据着荆州过早的“半壁江山”
除了裹着糖粉的糯米饺
其他的炸货都可以丢进面汤里
来一场碳水与碳水的双向奔赴
包你绝对吃得满足
如果你喜欢吃『清淡口』
那小编则推荐
早堂面（大连面/中连面/小连面）+泡菜
元豆泡糯米
这些是只能在荆州
才能吃到的早点哦！
△图源：早餐中国
早堂面
绝对是荆州面条界的“扛把子”
起源于沙市码头文化
为了保持口感
每一碗早堂面都是食客点餐后
才开始现煮
鲜面条用一口大锅煮熟、捞出
用清水冲洗掉上面的碱
再用捞勺装好每一份面
过一遍热水
装碗、打汤、加码子、撒葱花
一气呵成
△图源：湖北发布
每每有外地朋友来荆州
总会问小布
大连面、中连面、小连面
有啥区别
其实是根据码子的多少
早堂面被划分为大连、中连和小连
一碗大连面里
鸡肉、鳝丝、猪肉一应俱全
相当丰厚
当然，吃早堂面也有“黄金搭档”
那就是泡菜
荆州早餐店里一般都有泡菜坛
泡萝卜、泡豇豆、泡包菜等
任顾客自由夹取
酸咸爽口的泡菜
搭配上油大码肥的早堂面
绝对是一种味蕾的幸福
元豆泡糯米
是荆州人心目中的经典早餐
元豆其实就是豌豆
所以荆州人也叫它
“蓿(xu，四声)豌子泡糯米”
将蒸熟的糯米饭泡入香浓的大骨汤中
再撒上清新的豌豆
口感咸香适口
元豆泡糯米有两种吃法
你可以一勺糯米一口汤
就着咸菜吃
也可以直接将晶莹饱满的糯米粒
倒进元豆猪骨汤里
软糯的糯米被满是肉香的元豆汤
融化在口腔之中
让你既快乐又满足
荆州鱼糕
作为荆州的八大名肴之一
历史源远流长
在荆州人眼里
一道热气腾腾的鱼糕
足以胜过任何山珍海味
把鲜鱼拆成鱼肉泥
再和入蛋清、肥膘丁蒸熟
最终还要再抹上一层蛋黄再次清蒸
用鱼肉糜做出来的鱼糕内里嫩白
外边黄白分明，非常有弹性
经常与鱼糕搭配出现的
还有做法相似的“鱼圆”
就是鱼丸子
鱼糕与“鱼圆”绝对百搭
清蒸、煮汤、爆炒
油炸、涮火锅……
可以和任何食材
组合成你想要的模样
△ 炖鱼杂。图/纪录片《风味人间》
荆州人很会吃鱼
从鱼头，到鱼肉，到鱼尾，再到鱼杂
荆州人总能把一条鱼物尽其用
连“边角料”都不会浪费
鱼尾可以油煎
鱼杂可以煮火锅
鱼肚可以做成鸡汤鱼肚
如果不太喜欢油腻
想吃点清淡且鲜味十足的
那就要试试石首笔架鱼肚
笔架鱼肚取自
石首江段俗称鮰鱼的长吻鮠
肥厚的鮰鱼，肉质细嫩
连鱼鳔（即鱼肚）都要肥壮许多
鮰鱼新鲜的鱼肚上
有着若隐若现的白色图案
像极了石首长江边上的笔架山
因而鮰鱼的鱼肚，又被叫作笔架鱼肚
笔架鱼肚被巧妙地化作多款佳肴
如“鸡茸笔架鱼肚”“虾仁笔架鱼肚”
无一不是鲜美可口
营养价值极高的珍馐美馔
△图片来源：荆州发布
皮条鳝鱼
为荆州传统的经典名菜
由清朝时沙市厨师创制并流传至今
已有数百年历史
皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条
制熟后犹如皮条而得名
其做法讲究，重火功技法
又因形如竹节，也叫竹节鳝鱼
色泽金黄，外酥内嫩香甜醇厚
皮条鳝鱼一定要趁热吃
酥酥脆脆的
一口一个大满足！
荆州的美数不胜数
总之
这个春节来荆州
尝尝这些美食吧
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编辑：蔡静文
责编：王璇/编审：王桃芳/监制：邱智军
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