大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。食材蒸着吃，可以锁住食材的营养不流失，口味清淡不伤脾胃，适合一家老少食用。处于成长期的孩子，需要更多的营养，来助力他们茁壮成长。今天推荐八道好吃的蒸菜，荤素搭配营养均衡，孩子们都爱吃，补充足够的营养，助力孩子健康茁壮成长。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、鲈鱼蒸蛋
准备食材:鲈鱼，鸡蛋，葱丝，姜片。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净切成片，放入姜丝、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中搅散，加入1.5倍温水，搅拌均匀，然后过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸十分钟左右。
3、鸡蛋蒸熟后，铺上腌制好的鲈鱼，盖上盖子继续蒸三分钟。
4、鲈鱼鸡蛋蒸熟后，取出来撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油激发出香味，即可端上桌开吃。
二、清蒸马蹄猪肉丸
准备食材:猪肉，马蹄，姜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，马蹄削掉外皮，清洗干净后剁碎。
2、肉末和马蹄放入碗中，加入姜末、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀即可。
3、马蹄肉末团成丸子放入蒸碗中，加入一点清水，冷水上锅蒸二十分钟左右。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
三、香菇胡萝卜蒸鸡肉
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇清洗干净，沥干水分切成小块。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、把香菇和胡萝卜放入蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十五分钟。
4、蒸熟后打开锅盖，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、山药香菇蒸排骨
准备食材:排骨，山药，香菇，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块放入清水中，放入姜片和葱段浸泡片刻，泡出血水后捞起来沥干水分。
2、排骨放入碗中，加入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、香菇提前浸泡，泡发后清洗干净，再切成小块。山药削掉外皮，洗净后切成小段。
4、把山药和香菇铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。
5、山药香菇排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、菌菇蒸肉片
准备食材:瘦肉，蟹味菇，白玉菇，姜片，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜片、葱段、酱油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、蟹味菇和白玉菇清洗干净，沥干水分铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、菌菇瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、芋头蒸排骨
准备食材:排骨，芋头，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，多清洗几遍，清洗干净血水，沥干水分后用厨房纸吸干多余的水分。
2、排骨放入蒜末、食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、芋头削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸半个小时。
4、芋头排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、虾仁蒸蛋
准备食材:大虾，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、大虾剥掉外壳，去掉虾线，清洗干净沥干水分，放入料酒、食盐、黑胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再倒入1.5倍清水，搅拌均匀，然后过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸十五分钟左右。
3、鸡蛋蒸好后，铺上虾仁，继续蒸三分钟。最后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
八、肉末蒸蛋
准备食材:猪肉，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。鸡蛋打入碗中搅散，放入1.5倍温水，搅拌均匀。撇掉浮沫，过筛到蒸碗中，水开上锅蒸十分钟左右。
2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒片刻，炒至变色后放入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，翻炒均匀炒至入味。
3、最后淋入一点水淀粉勾芡，煮至浓稠状态，撒上葱花点缀即可。
4、鸡蛋蒸熟后，打开锅盖取出来，淋上肉酱即可端上桌开吃。
热门跟贴