土豆发芽了，

跟冬至之后有关吗？

文/杨之藏

正要准备一天的晚餐，预备炒土豆丝，捡起放在厨房地板上的那几个土豆一看，土豆的凹陷处都长出了或深或浅的嫩芽。

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平日里买来的土豆，也都是这么放的呀，放在地上十天半个月都没有出芽，怎么这会买来的土豆，才放不到一周，就出芽了呢？

当时的时间就是在冬至之后，小寒之前。这次的土豆不是一个出芽，而是所有的都出芽了。只不过，有的出芽较深，有的是刚冒出个头。

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我怀疑跟节气有关，于是到网上一查，果然如此。土豆在北方和南方种植的季节不一样。而在南方，冬至时节后大约需要4-6周左右就会开始发芽。而且不沾土不沾泥，就那么放着也能发芽。

又想起关于冬至的一些信息。古人认为天地间有阴阳二气，二气此消彼长，才有四季。每年冬至日，是阴气尽而阳气开始复生的时节，所以是“一阳来复”。万物复苏的最开端，不是在春天，而是在冬季的冬至日。与之对应的是每年夏至日，阳气尽而阴气始生。所以万物凋敝的最开端，是在夏天的夏至日，而并非冬天。

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土豆结束休眠状态，重新焕发生机，其实也是地气复苏的彰显。看样子，二十四节气的智慧远比我们想象的还要博大精深。需要坚持长期观察与佐证，才能获得一些更深层次的体悟。

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（本文图片来自网络）

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