糖对于健康而言是一种甜蜜的负担，摄入糖分越多，健康风险越大。其中，甜饮料的危害更大。瑞典隆德大学发表在瑞士医学杂志《公共卫生前沿》上的一项新研究显示，含糖饮料比其他形式的甜食更伤血管，会显著提升心血管疾病风险。
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研究者对约6.9万名45~83岁的瑞典成年人饮食习惯和健康数据进行了统计分析，追踪时间长达22年。结果发现，饮用含糖饮料（包括果汁和汽水）对心血管健康的负面影响远超其他形式的糖，频繁喝甜饮料会显著提高缺血性中风、心力衰竭、房颤和腹主动脉瘤的风险。
相对而言，适量食用甜食似乎对心脏健康有益。数据显示，与摄入更多添加糖的人相比，将糖摄入量控制在仅占每日热量供能5%~7.5%的人，患几种心血管疾病的风险反而较低。比如，治疗式摄入糕点、冰淇淋、巧克力、糖果，或是饮食配料中含有少量的蔗糖、蜂蜜、果酱等。
研究人员分析认为，这种差别可能与甜食的摄入方式及社交环境有关。隆德大学研究人员詹齐解释道，与固体糖相比，含糖饮料中的液体糖分带来的饱腹感通常较弱，这更可能导致过量摄入。即便是未添加糖分的果汁，含糖量也与汽水相当。例如，一杯鲜榨苹果汁或橙汁的含糖量与等量的汽水相当，葡萄汁的含糖量甚至高于等量汽水。环境因素同样重要。甜食通常会在社交或特殊场合享用，含糖饮料在平日的饮用频率则明显更高。当然，不同来源的糖在人体内的代谢方式可能不同。
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含糖饮料危害心脏健康
糖，指的是添加到食品、饮料中的糖，以及蜂蜜、果汁中天然存在的糖。此前已有诸多研究证实，含糖饮料危害血管健康。一项纳入英国生物银行11万人的研究称，从含糖饮料、果汁和糖果等食物中摄入更多的游离糖与所有心血管疾病后果的风险增加有关。
一项对中国台湾近30万名20~39岁年轻人随访15年的前瞻性队列研究发现，年轻人如果平均每天喝≥2份含糖饮料，心血管死亡风险增加50%；没有心血管危险因素的年轻人心血管死亡风险更高，约增加1.5倍。
一项美国的研究提示，要想远离心血管病，最好远离含糖饮料。研究显示，与很少或从不喝含糖饮料的女士相比，每天都要喝一杯及以上含糖饮料的女士，要增加近20%的心血管病风险。研究还发现，每日饮用一杯任何类型的含糖饮料均会增加26%的心血管病风险、21%的脑卒中风险。这里的含糖饮料定义为能量软饮、加糖瓶装水以及加糖果汁饮料（非100%纯果汁）。
发表在《美国心脏协会杂志》上的弗明翰心脏研究分析数据也显示，喝含糖饮料会导致血脂异常，从而增加患心血管疾病的风险。
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糖每日最好不超25克
通常饮料中有多少糖？一般而言，每250毫升可口可乐里含糖26.5克，每250毫升雪碧里含糖27.5克。
中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南指出，研究显示，含糖饮料（添加糖含量在5%以上的饮品）摄入过多增加肥胖、糖尿病与心血管病（脑卒中、心肌梗死）风险，添加人工甜味剂饮料也有同样的健康风险，因此建议不喝或少喝含糖饮料。
美国心脏协会建议，女士每日糖摄入不超过25克，男士不超过38克。通常一罐350毫升的汽水中就有34克糖。
那么，每天吃多少糖合适？世界卫生组织建议，成人和儿童每日游离糖的摄入量不应超过50克，最好不超过25克。
中国居民膳食指南（2022）在“少油少盐，控糖限酒”的准则中强调控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下；不喝或少喝含糖饮料。
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记者 || 燕声
编辑 || 颜红波
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