碳酸钠 ，多为白色粉末或细粒结晶，质地较为细腻，就像冬日里的细雪，触感丝滑；碳酸氢钠，通常以细小的白色晶体示人，晶体结构使其看起来更加晶莹剔透，在光线下闪烁微光，仿若细碎的钻石。

一、物理性质

1，外观形态

碳酸钠通常为白色粉末，结晶状态下呈无色晶体，其晶体形状多样，常见单斜晶系。

碳酸氢钠也是白色粉末，但晶体细小，多为细小结晶，外观上较碳酸钠晶体略显松散。

2，溶解性

碳酸钠易溶于水，在水中溶解时会放出一定热量，其溶解度随温度升高而增大，但幅度相对不是特别显著。

碳酸氢钠在水中的溶解度相对较小，且溶解度随温度升高变化不大，在一定温度下达到饱和后，加热溶液易分解，会有二氧化碳气体逸出，导致溶液中碳酸氢钠含量降低。

二、化学性质

1，热稳定性

碳酸钠稳定性较高，一般加热不易分解，需要在高温（通常超过 800℃）条件下才会发生分解反应，生成氧化钠和二氧化碳气体。

碳酸氢钠热稳定性差，受热易分解，在 50℃ - 100℃左右就会分解，生成碳酸钠、水和二氧化碳。这一性质在生活中常用于食品发酵粉，受热产生的二氧化碳气体可使面团膨胀松软。

2，与酸反应

二者都能与酸发生反应，且都属于复分解反应。碳酸钠与足量盐酸反应时，先生成碳酸氢钠，继续滴加盐酸才会产生二氧化碳气体，反应分两步进行：

第一步：碳酸钠与盐酸反应生成碳酸氢钠和氯化钠 ；

第二步：碳酸氢钠与盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水 。

碳酸氢钠与酸反应则较为直接，迅速产生二氧化碳气体 。在实验室中，常用二者与酸的反应来制取二氧化碳气体，碳酸氢钠反应更为剧烈，更适合快速制备少量二氧化碳。

2，与碱反应

碳酸钠能与氢氧化钙等碱溶液发生反应，生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，此反应常用于工业制烧碱等工艺。

碳酸氢钠与碱反应时，若碱足量，会直接生成碳酸根离子，如与氢氧化钠反应生成碳酸钠和水；若碱不足量，则生成碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。

三、制备方法

1，碳酸钠的制备

工业上主要采用侯氏制碱法，以氯化钠、氨气、二氧化碳为原料。先向饱和食盐水中通入氨气，形成氨盐水，再通入二氧化碳，发生反应生成碳酸氢钠和氯化铵，碳酸氢钠由于溶解度较小而析出，经过滤、洗涤后加热分解得到碳酸钠、水和二氧化碳。

实验室中也可用氢氧化钠溶液吸收二氧化碳气体制备碳酸钠，当二氧化碳足量时可得碳酸氢钠。

2，碳酸氢钠的制备

工业上除从侯氏制碱法中间产物得到外，还可通过向碳酸钠溶液中通入二氧化碳来制备，利用碳酸氢钠溶解度相对较小而结晶析出。

实验室中，常用碳酸氢铵与氢氧化钠反应制备少量碳酸氢钠，通过控制反应条件和后续处理，可得到较纯的碳酸氢钠产品。