1 月 6日，备受瞩目的2025黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典在南昌举办。本年度指南共有全球34个城市的370家高品质餐厅上榜。其中，常州、泉州、温州、三亚首次开城，二线以下榜单城市持续壮大，一线、新一线城市则呈现出多地摘钻、品牌扩容的新趋势。济南“泉客厅”“鲁采”两家餐厅荣耀登榜，其中济南空中会客厅“泉客厅”成为唯一一家连续三年获得这一殊荣的济南本土餐厅。
山东，是我国东部沿海的经济、文化与美食大省，其餐饮业收入常年领跑全国，展现出强大的产业韧性与活力。作为鲁菜这一中国八大菜系之首的关键源头，济南持续深耕鲁菜文化传承与创新，将传统烹饪技艺与现代科技、多元文化元素有机融合，催生出一系列新颖的餐饮业态和商业模式，推动鲁菜文化朝着更高品质、更具活力的方向蓬勃发展，使得济南的美食文化焕发出新的生机与魅力，诞生了“泉客厅”“牌坊宴”“观粤”“贵满楼”等各具魅力的优质餐饮品牌，展现出源远流长且与时俱进的独特风貌。
凯瑞集团重点打造的品质化餐饮品牌“泉客厅”，秉持“食材溯源、中西融合、济南故事、国际视野”的 16 字经营方针，致力于将山东特色、国际元素与优质食材相融合，精心烹制出一道道美味佳肴，生动讲述着新济南的新鲁菜故事，赢得了顾客的广泛赞誉和国内外各大权威评定机构的高度认可，已成为济南餐饮领域当之无愧的城市名片。
不仅在济南，凯瑞集团多年来一直致力于通过品牌布局推动“鲁菜走出去”。旗下客厅系列品牌“申客厅”在上海也崭露头角。作为泉客厅的兄弟品牌，申客厅以“食材溯源、精鲁拾味、中西融合、齐鲁故事”为理念，将山东的优质食材与鲁菜烹饪技法巧妙结合，融入上海的地域特色，把品质鲁菜以现代的方式呈现给上海的食客，为鲁菜在上海乃至华东地区的传播打开了一扇新窗。它让更多人在繁华的上海品味到正宗鲁菜的醇厚味道，进一步推动了鲁菜走出山东、走向全国的步伐，也为鲁菜文化的传承与发展拓展了新的空间。
泉客厅的连续三年荣登黑珍珠餐厅指南，折射出济南在强省会战略推动下蓬勃的经济活力和旺盛的消费需求，也为济南城市发展注入了强大动力。展望未来，期待齐鲁大地能够孕育出更多优秀的餐饮品牌，让灿烂的鲁菜文化走向全国、走向世界，在全球餐饮舞台上绽放更加耀眼的光彩，为鲁菜文化的传承、创新与发展书写更加辉煌的篇章。
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