今天是农历腊月初八，有“喝腊八粥”的习俗。腊八粥怎样吃健康？除了喝粥，还有哪些食物能暖身驱寒？在此，小编邀请虹口区江湾医院糖尿病专科尹瑛主管护师、内分泌科滕香宇副主任医师为大家科普~
腊八粥
材料：大米、小米、玉米、薏苡仁、红枣、莲子、花生、桂圆及各种豆类等。
做法：烹饪前，充分泡发，先将各种食材煮熟，再加入少量水，熬煮，尽量少放糖。
注意：
对于糖尿病患者，建议将大米、小米等替换为燕麦、黑米等，辅以豆类和坚果等血糖生成指数较低的食材。
在血糖控制稳定的情况下，“糖友”可适量喝腊八粥，建议每天不超过100克，并注意监测血糖。
小寒时节，寒气逼人，日常可适当吃益气补虚、防寒补肾的食品，以抵御严寒、强精气。接下来，向大家推荐一些时令食物~
牛肉
牛肉可暖胃，是寒冬补益佳品。
牛肉富含肌氨酸、蛋白质、维生素等营养成分，有促进肌肉生长、修复、补血、增强免疫力等功效。
牛肉的血糖生成指数（GI）为46，是低GI食物，建议每天可吃100克，以免过量引起上火。
建议选择清蒸、水煮、炖等方式烹饪牛肉，以最大程度保留牛肉的营养成分，减少摄入额外的油脂。
花生
俗称“长生果”。
花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及膳食纤维，具有延缓衰退、促进骨髓造血、避免胆固醇沉积、预防心脑血管疾病等功效。
花生的血糖生成指数为30，是低GI食物，每天可吃10颗。
建议选择水煮、烤等烹饪方式，或在蔬菜色拉中加少量花生。
豆瓣菜
又称“西洋菜”。
豆瓣菜，味甘、微苦，性寒，是避免温补上火的好组合。
豆瓣菜，含维生素C、胡萝卜素、铁、叶酸和膳食纤维，有抗氧化、增强免疫力、促进肠蠕动、促进铁吸收、益气补血等功效。
豆瓣菜血糖生成指数为15，是低GI食物，每天可吃200克。
体质偏寒者，避免过多摄入，孕妇和哺乳期女性慎吃。
口蘑
口蘑，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和人体必需氨基酸等，有预防骨质疏松症、抗氧化、促进营养素吸收等功效。
口蘑的血糖生成指数为24，是低GI食物，建议每天可吃100克。
烹饪前，需彻底清洗，煮熟后方可吃。
秋葵
秋葵，富含维生素、矿物质、膳食纤维等物质，有促进胃肠蠕动、缓解消化不良和便秘、增强免疫力、保护心血管的功效，其黏液物质中含有果胶和多糖成分，有保护胃黏膜作用。
秋葵的血糖生成指数为26，是低GI食物，建议每天可吃100克。
秋葵选择凉拌、热炒、炖食等烹饪方式，可在沸水中烫3-5分钟去涩，口感更爽滑。
柑橘
柑橘，富含维生素C、铁、钙、柠檬酸等微量元素，有美容养颜、润肠通便、生津止渴、增强免疫力的功效。
柑橘的血糖生成指数为43，是低GI食物，建议每天可吃100克（约半颗）。
柑橘避免过量吃，否则易引起反酸、胃痛、消化不良、腹胀和腹泻等不适。
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封面图、配图来源：摄图网
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