“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。2025年1月7日是腊八节，一大早，北京市朝阳区的东岳庙南门广场陆续迎来市民。作为腊八节最传统、最讲究的习俗，喝上一碗软糯香甜的腊八粥，能盼着讨个新年的“好彩头”。
有人早上8点就到了东岳庙南门，早上的寒风挡不住市民的热情。在排起的队伍中，亦能见到不少孩子，孩子们睡眼惺忪，大人牵着他们的手告诉他们，“再等等，待会就能吃到好吃的粥了。”
2025年1月7日是腊八节，一大早，到北京市朝阳区东岳庙南门广场排队的小朋友，喝上了软糯香甜的腊八粥。新京报记者 王飞 摄
32岁的张家彬接过第一碗粥
此次活动主题是“腊八赠福粥 喜迎中国年”。现场北京民俗博物馆的工作人员告诉新京报记者，头一天晚上，他们就开始忙碌。完成洗米、泡果、剥皮、去核、精拣相关程序后，他们就开始支上大锅，精心熬制腊八粥。
上午9点半，腊八赠粥活动正式开始。工作人员抬出满满一桶刚出锅的腊八粥，一边给大家分粥装碗，一边祝福大家身体健康。队伍有序向前，市民纷纷掏出手机，或是拿出自己携带好的相机，拍照留念。
为增添腊八节的雅趣，在正式赠粥吃粥之前，排在队伍的前6位市民还参与了一个有趣互动。他们要用桌子上的枣、核桃、葡萄干等果料摆出一个造型。据介绍，清代用红枣、核桃等点缀成吉祥图案的传统，如《帝京岁时纪胜》中写到：“腊月八日为王侯腊，家家煮果粥。皆於预日拣簸米豆，以百果雕作人物像生花式。”
人们欢声雀跃。一位市民摆了一个火字，寓意新年生活红红火火。一位市民摆了个笑脸造型，希望新年事事笑口常开。一位市民用果料摆出一朵小花儿，期望家人幸福美好，还有一位市民摆出了福字，祝愿蛇年福气安康。还有两人合着摆出一个吉字，但愿大家吉祥如意。
腊八赠粥活动正式开始，32岁的张家彬（右）接过第一碗粥。新京报记者 王飞 摄
随后，32岁的张家彬接过第一碗粥。他告诉记者，自己从昌平区赶来。“我是在网上看到这里今天有赠粥活动，昨晚定好了早上起床的闹钟，6点半起来的，过来时8点，排在队伍的前面。”张家彬说。
68岁的龙晓南老太太家就住在东岳庙附近，她是今天接过第二碗粥的市民，摆出笑脸造型的就是她。她说，自己今年还带了一个老朋友一起来，凑凑热闹。“这粥煮得真不错，好喝。”
北京民俗博物馆工作人员将冒着热气的腊八粥分给大家。新京报记者 王飞 摄
“腊八舍粥揭开春节序幕”
记者注意到，在赠粥的桌子上还摆放着三种可食用糖霜糯米纸。其中，一种印有恭喜发财、八方来财等文字，另外一种印有东岳庙南门的风景照，最后一种印有蛇年生肖。
北京民俗博物馆工作人员说，把糖霜糯米纸底下一层膜撕开，放在粥上，就可食用。制作这些糖霜糯米纸也是为了点缀新年气氛。
北京民俗博物馆准备好三种糖霜糯米纸，放在粥上，就可食用。新京报记者 王飞 摄
北京民俗博物馆馆长曹彦生告诉新京报记者，北京腊八节舍粥习俗，从元明清起一直传承至今，东岳庙腊八舍粥习俗也接近有700多年。“尤其是改革开放后，我们在腊八节这天舍粥已经坚持了27年。腊八舍粥也就揭开了春节的序幕。”
去年12月4日，“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”通过评审，正式被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。如今有近20个国家和地区将春节作为法定节假日，春节民俗活动已走进近200个国家和地区，成为全球文化盛事。
曹彦生说，这样让今年的春节与往年有所不同。“世界这么多地方把春节当成节日来过，这也是我们中华文化自信走向世界的一个重要标识。我们也想借助春节的文化活动，让我们的传统文化走出国门，让我们的人民更自信，让我们的文化更自信。”
据了解，截至活动结束，东岳庙蕴含着安康与吉祥的腊八舍粥活动发出了千余份。
北京民俗博物馆腊八节赠粥活动吸引众多市民前来。新京报记者 王飞 摄
除了腊八粥外，还有腊八面和腊八蒜
北京民俗博物馆藏品研究科何扬介绍，腊日原是中华民族祭祀祖先的节日，自佛教传入中国后，因“天竺国以十二月十六日为腊”（出自《西域诸国志》），习俗逐渐交融，形成如今的腊八节。
在汉代，“腊”是古代祭祀之名，因用肉祭祀，后衍生出为捕猎、制作腊肉的意思；唐代腊日记载多与赏赐有关。如杜甫作《腊日》诗称：“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消……口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄”。
宋辽时期的腊日更为民俗化，宋代在腊日还有制腊药、敲腊鼓打夜胡的习俗；直至明清时期，腊日与腊八逐渐合流，以至于在方志记载中逐渐合一。
何扬说，受到南北朝和元明清时期佛教发展的影响，民间百姓将十二月八日的腊八节视为一个重要的节日。宫廷、民间有吃腊八时令食物，冬藏腌制食物、嬉戏玩耍等风俗。
腊八赠福粥活动奏响了北京民俗博物馆“2025年第二十四届北京民俗文化节”序曲。新京报记者 王飞 摄
除了大家熟知的腊八粥外，实际上在古代，腊八还要吃面。如明代《万历野获编·列朝一·赐百官食》记载：“如立春则吃春饼，正月元夕吃元宵圆子，四月八日吃不落夹，五月端午吃粽子，九月重阳吃糕，腊月八日吃腊面，俱光禄先期上闻。”
再比如腊八蒜，清代《京都风俗志》载：“是日以蒜瓣投入醋中，密封之，俟除夕启食，其蒜青翠可爱，醋味甚美，谓之腊八醋。”民国《北京岁时记》中有“腊八蒜，亦名腊八醋。腊日多以小坛甑醋，剥蒜浸其中封固。正月初间取食之，蒜皆绿，味稍酸颇佳。醋则味辣矣”的记载。
据介绍，腊八赠福粥奏响了北京民俗博物馆“2025年第二十四届北京民俗文化节”序曲。此后，博物馆将陆续开展小年送春联、节俗知识讲座、蛇年全新展览、非遗体验、国潮市集等系列文化活动。
新京报记者 张建林
编辑 张牵 校对 杨利
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