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夏采莲子冬挖藕，时下正是冬藕丰收的季节，香花桥街道曹泾村藕塘里一片繁忙，藕农正冒着严寒忙着采收莲藕，为冬季群众菜篮子保障备货。
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在连片的藕田里，处处可见繁忙的景象，冬季的藕塘上看着好像空无一物，但是水底下，却满满的都是宝。藕农们身着防水装备，使用专业工具，在泥泞的藕塘中小心翼翼地挖掘着藏在泥土中的藕节，每一根冬藕都显得饱满而洁白，散发着淡淡的清香，藕农们将采收上来的冬藕进行初步的清洗和分拣，确保每一根冬藕都能达到最佳的销售标准。
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夏藕脆甜，冬藕软糯。经过半年的沉淀，冬藕的营养更为丰富，收割却更加困难。藕农表示：“我每天要挖10个多小时，由于冬天气温很低，对我们是一个考验，虽然辛苦，但是看到丰收很开心。”
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据了解，1月份为冬藕的采摘期，亩产在2000斤左右。现挖的藕色白、脆嫩、个头胖、营养丰富，深受市场青睐。经过科学合理的种植，香花桥街道的藕塘不仅产量高，也为周边不少村民带来了家门口就业的契机。
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冬藕因其丰富的营养价值深受人们喜爱，它在中医上也具有一定的药用价值，被视为冬令养生佳品。香花桥街道的冬藕丰收季，不仅是一场味蕾的盛宴，更是当地农业发展的一个缩影。让我们共同期待，这片荷塘能够继续孕育出更多优质的农产品，为老百姓的生活增添更多美好。
记者：计盛辉
摄影：计盛辉
编辑：朱人杰
责任编辑：王阳（首席）
终审：张婧（特聘首席）
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