如今预制菜大行其道，很多人都不敢去饭店吃了，尤其也看不见后厨烹饪，用的食材新不新鲜也不清楚，而且现在各种调味料都是高科技，一块抹布炖煮后都能飘香四溢，即使用了劣质食材也吃不出来，所以到外面吃让人越来越担心。
不过也不能一竿子否定所有餐饮行业，毕竟有很多良心的饭店，而且我们通过点菜上的区分也能吃到干净放心的菜品，比如你不想吃到预制菜，点菜时可以提出来一些要求：毛血旺不放辣椒、鱼香肉丝不放糖、酸菜鱼不放酸菜等等，这样就能避免预制菜了。
再有就是点菜时，点一些有品质的，厨师无法偷工减料的，下面一起来看看饭店“最干净”的7道菜，顾客们可以放心点，服务员也常吃，还有很多人不知道！
1、清蒸鱼
无论什么鱼，只要是清蒸，都能区分鱼肉的鲜美品质，饭店做这道菜不敢用不新鲜的鱼，都是活鱼烹饪，尤其是海鱼，比如石斑鱼、大黄鱼、鲈鱼之类的，不新鲜一嘴就能吃出来。要是水煮鱼、酸菜鱼就不敢保证了，毕竟炖煮后香料能掩盖食材本身的味道。️
2、白灼大虾
去饭店吃虾，要点白灼虾，这种清水煮熟的虾最能体现虾的品质，不添加调料，清水煮熟，虾肉紧实鲜美，虾的外壳很容易去掉，如果是冰冻很久的虾，味道口感都不好，肉质发柴，虾壳都不好剥。关键这道菜不用添加各种添加剂佐料，非常干净。
3、白斩鸡
鸡肉也是讲究吃鲜美的，白斩鸡就能体现出来，新鲜的三黄鸡用水煮熟，然后冰水浸泡，切块蘸着料汁，鲜美无比，不新鲜的鸡肉饭店也不敢做这道菜，而且炖煮不用加任何佐料，所以可以放心吃。
4、蒜泥白肉
五花肉是制作这道菜的主食，要求猪肉也是必须新鲜，猪肉煮熟不添加任何佐料，切成薄片蘸着蒜汁吃，有一点不新鲜就能品出来，所以这道菜也是最干净的。
5、清蒸蟹
无论梭子蟹还是大闸蟹，所有的螃蟹只要是清蒸都能看出来是否新鲜干净，翻白的梭子蟹5元一斤，饭店采购都买这样的，回来只能做香辣蟹，清蒸都是要鲜活，所以吃清蒸蟹也是最干净的菜品。
6、海鲜粥
炖煮的海鲜粥营养又美味，里面鱼虾蟹贝啥都有，关键能品出来所用食材新鲜程度，饭店煮粥也不会用乱七八糟佐料，无非就放点食盐，所以这道菜也是可以放心大胆品味。
7、手把肉
无论羊排还是羊腿肉，制作的手把肉都是对羊肉品质要求极高，不新鲜的羊肉只能做烧烤或者香辣炖煮，手把肉炖煮连食盐都不加，就是白水煮熟，然后蘸着韭菜花酱吃，最干净的一道菜品。
这7道饭店最干净的菜就分享完了，大家对此怎么看呢？
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