泉州市在校园食品安全和膳食经费管理方面采取了四项重要措施，全力确保学生饮食健康与经费合理使用。自今年4月以来，市教育局修订和完善相关制度文件，联合有关部门开展一线检查近百场次，有效解决群众急难愁盼问题，学校委托经营食堂规范管理、食堂专职人员纳入财政保障、提高肉类新鲜食材占比等做法在全省走前列，广大学生家长对校园食堂满意度明显提升。

“市教育局主要负责同志将校园餐作为年度工作的重中之重，积极向市委、市政府分管领导请示报告、提请专题调度等。”泉州市教育局相关负责人表示，通过会同市市场监管局、市财政局及相关驻局纪检组凝聚工作合力，定期召开会商会，认真分析研判形势、分类处理问题，围绕“保障学生在校用餐安全”主要目标，建立全市教育系统重点工作“日报告、周调度”制度，定期开展对县（市、区）工作落实情况动态测评，形成县（市、区）比学赶超的良好工作态势。

在民生保障方面，泉州市教育局迅速行动，连续召开多场专题调度会布置落实，同时奔赴一线压实属地主体责任，督促各地各校制定校园餐保障方案。“督促各地结合实际情况，积极探索灵活多样、科学合理的供餐方式。”市教育局相关负责人强调。同时，抓住暑期整改黄金期，实行食堂改造更新项目，全市投入超8000万元改善供餐条件，积极推动中小学食堂改造项目纳入市县两级年度为民办实事和“十五五”规划，持续扩大食堂改造覆盖面，让更多师生有感有得。

此外，泉州市教育局还积极落实教育部“有条件的学校肉类全部确保新鲜”的要求，率先推动提高新鲜食材占比，提出“各地应推动学生餐新鲜食材（主要是猪肉、牛羊肉、鱼虾）占比明显提升”的工作要求，同时不定期到校实地检查落实情况。一段时间以来，各地各校食堂新鲜食材占比显著提升。

在制度建设方面，泉州市教育局立足于早、全、实，从食堂和食品安全管理、校外供餐企业招标遴选、食品安全膳食委员会建设、校园集中用餐突发事件应急预案、膳食经费管理等5大方面全面加强制度建设，为不同类型供餐管理筑起“防火墙”。全面落实中小学校食堂公益性和非营利性原则，落实中小学委托经营食堂“零租赁”要求，落实食堂经营利润监管要求，切实将食堂租金让利给师生。

聚合力稳固成效方面，泉州市教育局率先将午间拓展服务、食堂用工纳入财政统筹保障，同时加大培训力度，保障业务能力提升，并保障家长诉求畅通，密切家校联系。“全市中小学共成立食品安全膳食委员会800余个，全部参与学校供餐用餐管理。”市教育局相关负责人介绍。

通过这些实实在在的行动，泉州市教育局展现了其在校园食品安全和膳食经费管理上的坚定决心和有效行动。下一步，该局将继续提升校园食品安全水平，确保膳食经费的合理使用，为学生提供一个更加安全、健康的用餐环境。（王述明）