在印江土家族苗族自治县，当地的土家儿女相聚一起，抓几条鲜鱼烹煮一桌地道的土家菜，熬上一锅暖心又暖胃的土家腊八粥，在腊祭祈福中迎接新春佳节的到来。
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冬日暖阳下，印江自治县板溪镇沙坡村村民张丽芳一家正在为熬煮腊八粥做准备，糯米、花生、红豆、薏米等十多样熬粥食材摆得满满当当，土家人熬腊八粥，选材是有一定讲究的。
“红豆再放30克，薏米再放20克，再放6颗红枣，预示我们来年的生活红红火火，放6颗表示六六大顺。”印江自治县板溪镇沙坡村村民张丽芳说。
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印江土家香甜腊八粥 腊祭祈福迎新年。
配好食材后，还不能马上下锅开煮，用清水淘洗去除杂质，还需温水浸泡两到三小时，这个间隙期间，家中男子为讨个吃鲜迎新，年年有余的彩头，会到鱼塘里捕几条新鲜的鱼儿回家，为晚饭做足准备。
浸泡好的粥米沥水，寥寥炊烟中熬粥开始了，大火烧开粥米下锅改小火慢熬，这一过程，往往会持续好几个小时。
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印江土家香甜腊八粥 腊祭祈福迎新年。
印江自治县板溪镇沙坡村村民张丽芳说：“我们土家熬这个腊八粥，一定要细火慢熬，最少要熬4个小时以上，而且要不停地搅拌，它才不得糊锅，这样熬出来的粥才软糯香甜。”
落日余晖下，一大锅热乎乎、鲜香浓郁的腊八粥就出锅了，配上一锅鲜鱼火锅、土家豆豉炒肉等特色菜，一桌色香味俱全的团圆饭开吃了，喝粥话丰收，欢声笑语中洋溢着别样的节日氛围。
印江自治县板溪镇沙坡村村民张丽芳说，“来我们一家喝了这碗腊八粥，来年五谷丰登，年年有余，来，喝，喝!”(图/文 田林、王东)
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