为保障社会公众“舌尖”上的安全，全面提升我县食品安全整体水平，根据庐江县食品安全“红黑榜”管理制度相关规定，现公布第二十期食品安全“红黑榜”名单。
红 榜
庐江县移湖街道万泽酒楼
庐江县万山镇乡旅小火车旅游开发有限公司
庐江县柯坦镇虎凹欢乐茶谷
庐江县冶父山镇友行青年旅社
红榜1
店名：庐江县移湖街道万泽酒楼
地址：庐江县移湖街道长岗社区
上榜理由：
1、证照齐全并上墙公示；
2、操作加工区和就餐区环境干净、整洁；
3、操作间墙面、地面、天花板光滑平整、易清洁；
4、食品加工制作流程规范，按照“原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应、餐饮具清洗消毒保洁”的流程合理布局；
5、餐饮具清洗、消毒、保洁和食材冷藏冷冻等设施设备齐全，并配备自动洗碗机；
6、粗加工清洗水池标识明确，区分动物类、植物类、水产类，防止交叉污染；
7、冷食类食品加工制作按要求配备专间和二次洗手更衣的预进间；
8、食品库房内食品分类、分区、离地、隔墙存放，散装食品密封贮存。
红榜2
店名：庐江县万山镇乡旅小火车旅游开发有限公司
地址：庐江县万山镇长冲村古宕村民组
上榜理由：
1、证照齐全并上墙公示；
2、操作加工场所环境干净、整洁；
3、墙面、地面光滑平整、易清洁；
4、食材冷藏冷冻、餐饮具消毒等设施设备配备齐全；
5、工用具定点存放，操作台面干净无油污；
6、使用脚踩带盖式餐厨废弃物暂存设施；
7、安装诱捕式灭蝇灯，防蝇防虫设施齐全。
红榜3
店名：庐江县柯坦镇虎凹欢乐茶谷
地址：庐江县柯坦镇分水村88号
上榜理由：
1、证照、制度齐全并上墙公示；
2、操作加工区和就餐区环境干净、整洁；
3、冷柜内食材按照半成品、成品分类密封贮存，并张贴标明“产品名称、制作日期、保质期”等内容的标识；
4、清洗、消毒、保洁、冷藏冷冻等设施设备齐全；
5、清洗水池标识明确，分类使用，防止交叉污染；
6、库房内食品分类、分区、离地、隔墙存放，散装食品密封保存；
7、安装防蝇金刚网纱门，“三防”设施齐全。
红榜4
店名：庐江县冶父山镇友行青年旅社
地址：庐江县庐江县冶父山镇黄院村民组168号
上榜理由：
1、证照齐全并上墙公示；
2、操作加工区和就餐区环境干净、整洁；
3、操作台面和排烟排气设施定期清理，干净无油污；
4、使用后的调味料及时加盖密封保存；
5、食品原材料按要求分类并做到离地隔墙贮存；
6、清洗水池标识明确，分类使用，防止交叉污染；
7、配备自动洗碗机，餐饮具清洗、消毒设施齐全。
黑 榜
庐江县白山镇网城酒楼
庐江县矾山镇惠民小吃店
庐江县盛桥镇小六排挡烧烤店
庐江县汤池镇平安酒楼
庐江县罗河镇城铁港饮饮品店
庐江县移湖街道圆缘酒楼
01
庐江县白山镇网城酒楼
地址：庐江县白山镇白山社区网城三组44号
上榜理由：
1、经营场所环境卫生较差，物品摆放杂乱；
2、墙壁、地面、天花板以及各类设施设备油污较重，未及时清理；
3、调味料直接放置于灶具上面，未使用时未加盖密封保存；
4、工用具随意摆放，清洗后的餐具未放置于密闭保洁柜内；
5、排水沟盖板缝隙大于10mm，达不到“防鼠、防虫”要求；
6、冷柜内食材未密封保存，摆放杂乱，冷柜未及时除霜；
7、操作间使用木柴等传统燃料，炉灶未设置成隔墙烧火的外扒灰式。
02
庐江县矾山镇惠民小吃店
地址：庐江县矾山镇刘屯街道大王烧烤店旁
上榜理由：
1、食品操作加工场所环境卫生较差,物品摆放杂乱;
2、食品和非食品混放，食品直接放置于地面，未做到离地隔墙贮存；
3、工用具油污较重，未及时清理；
4、使用后的调味料直接放置于地面，且未加盖密封保存；
5、清洗后的餐具和无关物品混放，未放置于密闭保洁柜内；
6、待加工的熟食直接敞口放置于台面上，未在冷藏柜内密封贮存；
7、“三防”措施落实不到位，防蝇门帘未及时关闭，且油污较重。
03
庐江县盛桥镇小六排挡烧烤店
地址：庐江县盛桥镇大转盘往南150米
上榜理由：
1、操作加工场所环境卫生较差，油污较重；
2、食品操作加工区域墙面发霉、发黑，未按要求涂覆或铺设不透水、防霉、不易脱落、易于清洗材料；
3、仅一个清洗水池，无法做到分类使用，容易产生交叉污染；
4、排烟排气设施未安装在灶台上方，排气扇孔洞未安装不少于16目的防虫筛网，达不到“防蝇、防鼠、防虫”要求；
5、冷柜内食品未分类、分区、密封贮存，且未使用食品级塑料袋包装食品；
6、消毒柜内餐具摆放较为杂乱，且高温消毒时使用塑料筐放置餐具。
04
庐江县汤池镇平安酒楼
地址：庐江县汤池镇汤池社区银河东街南侧
上榜理由：
1、操作加工场所环境卫生较差，物品摆放杂乱；
2、清洁工具、垃圾桶和工用具混放；
3、粗加工间清洗水池未区分使用，也未加贴标签；
4、灶台和烹饪用锅油污较重，未及时清理；
5、私人物品随意放置在食品操作加工场所；
6、调味料未使用时未密封保存，部分调味料直接放置于地面；
7、冷柜内食品原料贮存混乱，堆放密集，未能做到原料、半成品和成品分开且密封保存；
8、地面排水沟盖板缝隙大于10mm，覆盖的塑料网破损，达不到“防鼠、防虫”要求；
9、餐厨废弃物存储设施未加盖。
05
庐江县罗河镇城铁港饮饮品店
地址：庐江县罗河镇罗河大街16号
上榜理由：
1、食品操作加工场所环境卫生较差，物品摆放杂乱；
2、食用油直接放置于地面，未离地隔墙存放；
3、工用具、食品和无关杂物混放；
4、地面污渍较重，未及时清理；
5、冷柜内食品原材料和半成品未分类贮存，摆放混乱；
6、“三防”设施不到位，未安装防蝇门帘、挡鼠板等设施。
06
庐江县移湖街道圆缘酒楼
地址：庐江县移湖街道闸山村长鸭路东侧
上榜理由：
1、操作加工场所环境卫生较差，物品摆放杂乱；
2、工用具直接放置于地面；
3、刀具直接放置于台面和墙壁缝隙内；
4、粗加工间清洗水池未区分使用，也未加贴标签；
5、食品、工用具和杂物混放；
6、排烟排气设施油污较重，未及时清理；
7、冷冻柜内食材未密封保存，冷藏柜内食品原材料未使用食品级塑料袋包装；
8、食品库房内设置有从业人员生活区域，调味料和拆封后的大米直接放置于地面，未离地隔墙存放；
9、餐厨废弃物存储设施未加盖。
后记
食品安全“红黑榜”是通过以评促改、以改促规、以规促优，将社会共治力量运用到食品安全监管当中，用红榜正向激励，用黑榜反向约束，充分发挥“红黑榜”的纲举目张作用，促进食品安全领域各项工作的整体提升。
对列入“红榜”的餐饮单位，市场监管部门将降低其风险等级，合理确定检查频次；对列入“黑榜”的餐饮单位，则采取约谈负责人、责令限期整改、提高风险等级、增加日常监督检查和抽检频次、纳入监管信用档案、立案查处等多项措施，实施重点监管。
庐江县市场监督管理局在此呼吁广大食品生产经营者：以“红榜”为示范，以“黑榜”为警示，切实强化食品安全意识，落实食品安全责任，改善生产经营条件，共同促进庐江县食品安全整体水平迈上新台阶。
“红黑榜”名单，将根据市场监管部门检查结果持续更新，敬请关注！
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