城市观察

#hz,514

还剩不到二十天就是除夕啦！

过年最让我牵挂的，莫过于在除夕晚上能吃上一桌香喷喷的年夜饭。

作为一年中最具氛围的大团圆，肯定要在一个“天时地利人和”的地方吃一顿饭，给自己这一年一个快乐的ending，也开启新的美好。

而有个地方，是全杭州无人不知的地标，不仅能品尝到杭州必吃榜的美味，还能俯瞰钱塘江和大莲花的夜景。

在这里吃年夜饭，一边欣赏钱塘江畔的景色，一边与家人团圆，肯定会很难忘吧。

这个地方就是杭州人平时津津乐道的“大金球”。

它的全称其实是“杭州国际会议中心洲际酒店”。在酒店四楼有一家中餐厅，叫日月轩。

日月轩中餐厅是杭州挑高最高的中餐厅，一共有85米高，相当于30层楼。

坐在餐厅中央往上看，五架电梯穿梭其间，就好像《盗梦空间》里的场景，给人一种科幻的感觉。

不仅内部的环境出众，坐在包厢里吃年夜饭的时候，还能看到钱塘江畔和大莲花的夜景。

说是“杭州最美年夜饭”一点也不夸张。

九个包厢围绕散座大厅，常常是供不应求。

圆桌上的装饰也很有江南风韵。比如这张桌子上就摆着一块小小的屏风，上面印着王希孟笔下的《千里江山图》。

包间大气、辉煌，巨大的水晶吊灯悬挂其上。在这里吃年夜饭，心里止不住在想：好气派呀。

于是对接下来的饭菜更加期待了。

而在华丽的外表下，餐厅也沉下心来努力修炼菜品的功力。

一进门，就能看到满墙的荣誉，都是些“年度必吃”。

日月轩里的菜以粤菜和杭帮菜为主，主厨丁师傅，从业40年，大半辈子都在跟食材打交道。

他带领的厨师团队也拥有多年丰富的粤菜功底，海鲜、乳猪等都是拿手特色。

作为这么多荣誉加身的餐厅，对菜品的质量要求自然极其严格。日月轩每年会以两个月为一季，一共六季，更新菜单，推荐新的菜品。

而今年的年夜饭菜单，也是整个厨师团队根据各方条件综合评判下拟定出来的，花了很多心思。

菜单上很多都是杭州人耳熟能详的菜：黄鱼、盐焗鸡、糖藕、熏鱼......还加入了不少粤菜的元素，总的来说，非常符合大众口味。

年三十那天，厨房里的厨师们整装待命，从下午两三点就要开始忙碌。

有些客人来得早，为了保证食材的新鲜度，时间必须卡得精准。洗菜烧菜出品，是要一气呵成的。

今年的年夜饭一共有三个价位，最低4988就能收获一顿这么难忘的年夜饭，还是蛮划算的。

向右滑动查看更多 >>

那天去，我也吃到一些菜单上的佳肴。

风生水起捞盐焗鸡，其实是丁师傅的灵光一闪。

这道菜原本的食材是三文鱼，但是考虑到年夜饭会有老人和小孩上桌，就杜绝了一切生食。

杭州人过年本就是要吃鸡的，寓意“吉”祥如意。

鸡用的是草鸡，口感好，肉质吃起来也更有嚼劲。

把鸡肉撕成细条，再搅拌进五颜六色的蔬菜丝，外形上看像一盘巨大的沙拉。

盐焗鸡的调味又咸又香，但不是那种吃完就很想喝水的感觉。鸡皮Q弹，鸡肉细嫩，确实是一道合家欢的菜。

东坡牛小排配蝴蝶夹，更通俗点讲，有点像馒头夹肉。

只是这馒头做成了小巧精致的蝴蝶形状，栩栩如生地躺在餐盘里，好像新年一过，就能纷飞出一片春天。

丁师傅说了，这大馒头好做，小小的蝴蝶夹反而要耗费更多的精力去打磨。

中间夹的肉换成了牛小排，调味又是杭州人熟悉的东坡肉的味道。

于是就有一种，熟悉又新鲜的感觉，很奇妙。

牛肉不像五花肉那样偏腻，而是在瘦肉中带着筋膜，像一块块宝石，吃起来一点也不柴。

过年肯定少不了几道镇场子的硬菜。

鲜肉饼蒸膏蟹，每一块蟹肉上都带着丰腴的蟹膏，看着就让人忍不住咽口水。

这批螃蟹来自潮汕，老饕知道，潮汕的膏蟹是中国十大名蟹之一，质量自然没得说。

下蒸肉饼，每一块肉饼都被螃蟹的鲜美浸润，吃起来也仿佛带着海风的气息。

这菜啊，在年夜饭桌上人气肯定不低。

全家福，里面能吃到的食材很丰富：鲍鱼、鸭掌、鱼胶、腐竹、冬瓜......

就说这鲍鱼和鸭掌，个顶个的比半个手掌都大。

一大家子吃完这一盆，福气肯定不会少。

玻璃脆皮炸乳鸽是一道很经典的粤菜。

刚端上来的时候，我就闻到了扑鼻的香味。

一众菜里，它的摆盘最简单，偏偏它最让我有想要去吃的冲动。

炸乳鸽一定一定要趁热吃，重要的事情多说几遍！

刚端上来的时候，那乳鸽皮真的如玻璃一般闪亮，晶脆；撕开来，就有喷薄而出的汁水。

皮脆，肉嫩，汁多，嚼起来是微微的焦香。嗯，新年里一定会鸿运当头的！

还有一道鸡头米我也很爱。

水八仙之一的鸡头米，配上甜豆，软软糯糯之余又增加了清甜的口感，这道菜就很适合小朋友们吃。

更多详细情况可以点击下方小程序查看↓↓↓

年夜饭预定时间：即日起-2月12日

预订电话：13876726350（郑经理）

在等待年夜饭之前，还可以去洲际酒店的5楼——康桥大堂吧享受一顿新春下午茶。

双人下午茶的内容十分丰富。

除了九曲红梅茶之外，里面的糕点用了橘子、柚子、花生、芝麻、红豆、莲蓉等传统节日都会用到的干果，散发着香味的同时，还有透露出独属于新年的红运。

那糕点嘛，看着就喜气洋洋，很适合打卡拍照。

坐在窗边，和朋友聊聊天，喝喝茶，吃吃糕点。往外望，还能看见城市阳台和钱塘江，想想就很悠闲啊。

下午茶的时间拉得长，从1月1日一直到2月28日，都有。

其实年夜饭菜单上的菜，我看着都想吃，每一道都恨不得写上几笔。但由于篇幅，只能停下。

喜欢日月轩餐厅的年夜饭，除了味道好，食材新鲜，更是因为让我体会到了一种温暖的感觉。

从菜品的选择到调味，都能符合大部分人的需求。年夜饭嘛，本就是一场求同存异的大团圆。

我记得每到过年，饭桌上必定会有一道酱肉蒸笋。

很简单的菜式，但只有吃到它，我才会在心里真正有过年的感觉。巧的是，日月轩年夜饭的菜单上正好也有这一道菜。

为了一顿饭，多少人不管不顾都要聚在一起。即使赶来的路上不轻松容易，吃完之后，又仿佛觉得一切值得。

也许这就是年夜饭对于我们的意义。

在杭州国际会议中心洲际酒店五楼的原素餐厅里还有除夕自助餐，简单放下信息。

①除夕夜自助晚餐

时间：2025年1月28日

价格：成人每位698元，儿童（1.2-1.4米）每位349元

②新春自助晚餐

时间：2025年1月29日-2月4日

价格：成人每位458元，儿童（1.2-1.4米）每位229元

最后，从除夕到初五，以及元宵节，大金球里会有丰富多彩的年俗活动：写春联、拓年画、剪纸、糖画、做灯笼、猜灯谜......

这些都是”宋福杭州年 金球必应季“的主题活动。因为这些活动，想必这个年一定会更加有年味！

本图文版权归小O独有，

欢迎留言，严禁盗图。