花蛤是大众喜欢的一款小海鲜，无论怎么做都那么的好吃，今天分享一道和啤酒更搭的辣炒花蛤，香辣的酱汁包裹着花蛤肉，真的绝了，鲜味十足！

用料

花蛤：1斤

蒜：5瓣

姜：3片

料酒：1勺

蚝油：2勺

糖：半勺

生抽：2勺

老抽：半勺

淀粉：1勺

小米辣：2个

葱：1根

超级简单的辣炒花蛤～味道绝对好吃到舔壳的做法

  1. 先调酱汁：碗中加入一勺料酒

  1. 两勺生抽

  1. 半勺老抽

  1. 两勺蚝油

  1. 半勺白糖

  1. 一勺淀粉

  1. 半碗水，搅拌均匀

  1. 小米辣，葱，姜蒜切好

  1. 起锅热油爆香蒜末葱花姜，小米辣，翻炒均匀

  1. 待花蛤全部张开

  1. 倒入酱汁，使每个花蛤都裹满酱汁即可！

  1. 好好吃，必须搭上一杯啤酒！

小贴士

花蛤最好不要焯水，不然鲜味会大大降低，辣的程度你们根据自己口感调节！