上海工匠
1月9日，105位2024年“上海工匠”名单公布，荣获工匠大铜章。其中，2人来自黄浦，他们分别是来自上海老凤祥有限公司的黄雯，上海锦江资本有限公司新锦江大酒店的康乐。
黄雯
上海老凤祥有限公司
设计中心主任、首席设计师
传承为本，创新为魂，坚守中华民族求真尚美的创新精神，守正百年品牌顶级工艺的匠心传承，是黄雯对于“工匠精神”的理解。
作为上海老凤祥有限公司名师设计中心主任、首席设计师，黄雯迄今获得76项国内外设计奖项和荣誉称号，作品被国内外多家博物馆馆藏。带领团队获得170多项设计奖和团队荣誉，成功研发“凤祥喜事”“花语”等十数个时尚首饰系列，以艺术和技术的完美融合引领行业的先锋。2022年获评为“中国工艺美术大师”。
27年来，黄雯的首饰艺术设计，在海派首饰镶嵌技艺的传承中，融合新技术新科技，拓展新功能新领域，在APEC会议、奥运会、世博会、国际进口博览会等国礼项目的设计上展现时代新貌。受邀国际铂金协会、世界黄金协会等专题项目的主创设计，以善美精神引领时尚。南非安格罗黄金博物馆馆藏黄雯的获奖作品《世纪形态》，上海历史博物馆馆藏慈善作品《天使之翼》。黄雯用小小的首饰作品讲好中国故事、传播中华精神，提升了首饰艺术的时代价值。
黄雯引领设计团队共同探索，近五年来获得个人专利63项，团队600多项，大大提升企业的技能人才优势。老凤祥设计中心团队2009年被共青团上海市委认定为“青年就业创业基地”，设立了上海东华大学、上海工艺美校、上海商学院的教学实习基地。2019年被评为“全国巾帼文明岗”。2022年黄雯大师工作室被中国轻工联授予“首批工艺美术大师传承创新基地”。
康乐
上海锦江资本有限公司
新锦江大酒店蓝天旋转餐厅厨师长
没有最好，只有更好，康乐理解的工匠精神是“如琢如磨追求执着、专注、务实、创新”。
康乐先后师从国家级上海本帮菜非遗传承人任德峰、九厨淮扬连锁餐厅创始人杜才清等知名先辈，长期专注赋予食材新的碰撞，善于将“传统”与“现代”烹饪技艺融合，2020年6月进入上海新锦江大酒店担任蓝天旋转餐厅厨师长，负责41楼蓝天旋转餐厅厨房的运营和管理。
从业20余年来，康乐对官府菜、淮扬菜和本帮菜有着深入的研究和独到的见解，先后研发了多款高端鲍鱼大肉粽、上海酥饼、海苔腰果酥、黄桥烧饼、宁波汤圆等外带美食。康乐挖掘发展了上海酥饼的制作工艺，即使隔夜再加热，依然能保持刚出炉的品质。作为黄浦区该非遗项目的传承人，他更是执着于酥饼制作技艺中西结合，拓展酥饼的食用群体，将上海味道传递到世界各地。
康乐曾多次带领团队圆满完成各项重大政治接待任务，如2020年拉丁美洲加勒比地区使节团接待任务中，曾为满足一位穆斯林国宾对菜肴特殊的需求，创新了一道“指橙脆皮雪花牛”，既让这位宾客尝到了中国菜肴的美味，又符合了他自己的味蕾习惯。康乐还通过节日特色餐饮的新品研发，在传承中国传统特色的同时，又与当下新消费需求理念相得益彰，深受上海市民的喜爱。
在传帮带方面，康乐培养了数十名厨师及厨师长并活跃在全国多家餐厅。他还积极参与锦江居民区的志愿者活动，用实际行动为酒店与社区的党建联建贡献了自己的一份力量。
记者 / 刘艺
编辑 / 孙冲
图片 / 区总工会 受访者提供
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