春节将至，为切实加强节日期间餐饮环节食品安全监管，规范餐饮服务经营行为，1月7日至8日，四川省绵阳市涪城区市场监管局对辖区内大中型餐饮服务单位开展了食品安全专项检查。
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此次检查以承办“年夜饭”的绵州酒店、良辰吉时、紫金湾等10家大中型餐饮服务单位为重点，对从业人员健康管理、后厨环境卫生、食品进货查验、菜品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行逐项检查，全面排查食品安全风险隐患，确保检查全覆盖、无死角，对检查中发现的6个问题，以现场要求整改完成。
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督促各餐饮服务单位落实食品安全主体责任，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。接待大型聚餐的餐饮服务单位负责人要提前做好从业人员培训，建立完善食品安全事件应急处置方案；严格落实食品原材料进货查验和索证索票制度。
检查的同时，执法人员现场对《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行宣贯，要求商家要积极开展反餐饮浪费宣传，主动提醒消费者按需适量点餐、避免食品浪费，践行“光盘行动”。（范锡云）
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