千城百县看中国|内蒙古:年节餐桌上的艺术珍馐
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千城百县看中国|内蒙古:年节餐桌上的艺术珍馐

在美食的璀璨星河中,通辽花馍以其独特魅力闪耀非遗之光。作为第八批通辽市级非物质文化遗产代表性项目,花馍制作技艺承载着深厚文化底蕴,经传承人之手,绽放时代芳华。

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每一个全手工揉捏的花馍,都是时光与技艺的结晶。至少4到5天的精心雕琢,历经凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花9大关键工序,其间100余道小工序环环相扣。搓、团、捻、擀、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道手工艺轮番登场,赋予面团鲜活生命力。

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当新春佳节来临,团圆餐桌上,蒙古包造型花馍惊艳亮相。它不仅是果腹美食,更是饱含祝福的文化符号,为佳节增添浓郁传统氛围。

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制片人:马宝军

策划:张青 杜屹然

统筹:汪峰 陶玲君

编导:么文倜

报道员:张珠海 刘宇泽

新媒体编辑:陶玲君 杜利伟

供稿来源:通辽市融媒体中心

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