01.

是隆路船面

“泰国水上小吃店同款船面”

泰兰德面食届的“话事人”，出自湄公河水上市场的第一碳水，从开业的人满为患，到现在成了周边居民和上班族的日常食堂，也算是沉底融入了上海人的生活里，各式香料助阵的清鲜汤底，码上鲜牛肉、牛肉丸、豆芽、空心菜，炸蒜等等，果然配料堆的满，嗦面才够爽。

鲜浓的汤汁给粉面镀上一层香料的醇厚香气，爽滑弹牙，柠檬汁不能少，再把罗勒叶泡进汤里，添上些清新风味，稀里呼噜的往嘴里猛嗦那才叫过瘾，一定记得淋上些鱼露，不怕辣的就来几勺辣椒粉，这才是提升口感的关键。

门店地址：新闸路1311号

⌚营业时间：周一至周日 11:00-21:30

✍推荐指数：★★★★

02.

沪西老弄堂

“本帮面顶流排队王”

揽获了无数男女老少的本帮面顶流，硬要给这家店找个缺点的话，那就是经常需要排老长的队才能吃得上，花蛤猪肝面是当之无愧的招牌，虽然价格相对高一些，但厚厚铺满了一层的浇头，水里游的，地上跑的全都有，份量也是相当实在。

吃着也是方便过瘾，蛤蜊贴心去了壳只保留了贝肉，大部分更是只留下贝舌的部位，完全避免了在痛快嗦面过程中吃到沙的风险，猪肝薄切，鲜嫩的不得了，和蛤蜊一齐裹着浓郁烧汁，软糯脆弹全都齐了！别怕不够吃，店里是可以无限续面的，包能吃过瘾！

门店地址：长宁区定西路685号101

⌚营业时间：周一至周日 10:00-14:30 15:30-20:30

✍推荐指数：★★★★★

03.

金强牛肉面

“在沪兰州人的精神故乡”

没有一个在沪兰州人可以拒绝这碗24h营业的牛大，一清、二白、三红、四绿、五黄，完完全全就是一碗地道牛大的教科书示范，靠着口碑在上海站稳脚跟，好吃到让每一个想家的兰州人流泪。

汤色清澄，隐隐有牛肉香气涌向鼻尖，面型也有多种粗细可选，自家制的兰州辣子更是灵魂要素，香大过于辣，红油裹住筋道的面条，和着扎实牛肉入口，一口香迷糊了！也可以吃拌面，额外加了麻酱，配料搭配胡萝卜丝和黄瓜丝，还蛮惊艳的。

门店地址：闵行区虹桥镇虹梅路2988-2号

⌚营业时间：周一至周日全天营业

✍推荐指数：★★★★☆

04.

小米食集

“超模夫妻强推的砂锅粉面”

冬天真的很需要来上这么一锅暖呼呼的砂锅粉面，上桌还在咕嘟咕嘟冒着泡，光是香气就让人要忍不住食指大动，第一次吃，建议点粉面2掺，一次吃遍两种口感，一整个碳水脑袋狂喜！

土豆粉爽滑Q弹，手工面软韧有筋性，吸足高汤的鲜浓，挂满了汤汁很是入味，但切记心急吃不了热土豆粉，入口前一定要吹吹，不然很容易被烫到！泡在汤里的臭豆腐，也相当点睛，越吃越上头！

门店地址：静安区镇宁路374号

⌚营业时间：周一至周日 09:30-20:30

✍推荐指数：★★★★☆

05.

家康居酒屋

“上海TOP级日式蘸面”

古北出了名难约的居酒屋，除了常规的日料，家康在蘸面界的名号也算得上是家喻户晓了！辣味噌蘸面绝对是人气Top1，手工制的粗面，加上丰富的各式配料，但凡吃过就没有一个不夸的！

润滑弹韧的粗面条，搭配据说熬煮了9h以上的浓稠蘸汁，简直就是天作之合，面条埋进蘸汁，浓郁的酱汁和肉渣全方位裹住面条，肉香辣意噌一下涌上，就着这热乎劲，是越吃越上头。

门店地址：长宁区虹桥街道兴义路48号4号商铺

⌚营业时间：周一至周五11:00-14:00,17:00-次日01:00

✍推荐指数：★★★★☆

06.

成味屋·七福神拉面

“上海唯一的德岛系拉面”

藏身于古北第一日料大厦的上海唯一一家日本德岛系拉面，标志性的一颗生蛋黄就能让人眼前一亮，薄切的五花肉，豚骨长时间熬煮出黏糊糊酷似卤面的茶棕色汤汤底，肉眼可见的稠厚，汤头口味相对也会重一些，有种被咸鲜狠狠一拳打到恍惚的错觉，绝对会是重口星人的人生拉面。

偏细的手工面口感会更软，浓稠汤汁里猪骨的鲜，蛋液的甜，酱油的咸一股脑裹在面上，嗦起来有出乎意料的满足感，五花肉肉卷片得够薄，在厚重汤汁里不会显得肥腻，反而带着点甜香，而且还附赠了解腻的小菜，越吃越开胃。

门店地址：遵义南路88号协泰中心2楼206

⌚营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00

✍推荐指数：★★★★☆

07.

Me&Joe意大利面·珍珠奶茶

“上海珍珠奶茶最好喝的意大利面店”

很多人认识这家店都是因为他们家的珍珠奶茶，甚至被称为“全上海最好喝的珍奶”，但千万别因此小看了他家的意面，这一碗点单Top1的意面奶油蘑菇鸡肉芦笋香草意面，说是上海第一都不夸张！

酱汁非常浓稠，一上桌就能闻到非常浓郁的奶油香气，每一根面条都被青酱牢牢包裹，奶油和香草风味很突出，芦笋清甜，鸡肉鲜嫩，趁热吃幸福感真的很强烈！

门店地址：鲁班路100号大同花园1层170室

⌚营业时间：周一至周五 11:00-20:30

周六至周日 11:00-14:00;17:00-20:30

✍推荐指数：★★★★☆

08.

淘淘园

“韩国国民级美食”

这里号称拥有韩国街上最正宗的韩式炸酱面，门面不算大，在商场里拐角的位置，但来吃面的人可是不少，多半还都是用韩语在对话，粗粗看了一眼，点炸酱面的人不在少数，尽管面碗里看着黑黢黢，但直冲冲涌来的香气，可是饶不了每个嘴馋的人。

肉酱的份量很实在，酱汁相当浓郁，猪肉沫肥瘦比例把握得好，有油脂香，也有嚼头，微咸带甜，温和的鲜香和酱香有美妙的平衡，面条弹滑劲道，嗦起面来就是满嘴酱汁，还配了一把剪刀用来剪面，真的很韩国了。

门店地址：闵行区虹泉路1000号井亭大厦A座1楼108

⌚营业时间：周一至周日 11:00-21:00

✍推荐指数：★★★★

编辑 | AY

摄影 | YUFFY、TOM

设计 | Hao

商务 | JESSICA

戳“韩国人来上海，只干这几件事！”