真相是难喝，自古就说罚酒三杯，如果好喝为什么要说罚？有罚可乐三杯的吗？但白酒受众大部分不会承认这一点。

白酒干到微醺时，舌头也麻了，这时候就算是汽油也喝得下。同样的高度酒，白酒是最难喝的，我宁愿喝酒精味的伏特加也不愿喝它。

白酒喝难喝，但炒菜倒是不错。全世界的主流酒用的都是优质的原料，只有白酒用的是高粱，高粱是什么原料呢？高粱是古代物资过度匮乏的农作物。说白了，如果高粱是好东西，根本不舍得用来酿酒的。

中国白酒有一个工艺全世界都没有，就是发酵。发酵后产生的特殊香味不是谁都接受得了的！这个和雪莉桶陈啥的可完全不一样！即使原料一样，发酵出来的味道也天差地别。

之前喝店家自己酿的青梅酒，浓度很高50％，直接辣死我了，但是抿一点，无数个青梅味在舌尖上爆炸的感觉。

外国人喜欢喝40度的酒，是因为欧洲的人文地理环境导致的。一大堆高档威士忌白兰地都是超过40度。如果最好喝的物质是乙醇，那么最高档的烈酒就应该是伏特加，因为这玩意几乎没有风味物质。

相对于洋酒，白酒的风味物质是最复杂的，因为不可控的固态发酵带来了许多神神秘秘的产物，所以也带来了各种迥异的香型，但也是因为其风味物质构成太过复杂，其品位的门槛也就比洋酒更高。