“春节”将至，为保障全县人民群众春节期间饮食安全，营造安全放心的餐饮消费环境，南皮县市场监督管理局特此发布餐饮食品安全消费提示：

一、对广大消费者的提示

1.外出就餐 请选择证照（食品经营许可证、营业执照）齐全、环境卫生整洁的餐饮单位就餐。用餐时请注意个人卫生,做到餐前洗手。根据人数适量点餐，支持“光盘行动”，鼓励将剩余食物打包带走。

2.家庭聚餐 到正规食品经营店选购食品和原料，做到适量采购、合理储存。加工过程要做到生熟分开，避免交叉污染，食物要烧熟煮透。饭菜尽量当餐吃完，剩菜剩饭在感官确认未变质的前提下应充分加热后再食用。

3.网络订餐 网络订餐应注意选择具有线下实体经营门店并依法取得食品经营许可证或备案证的入网商家；收到外卖食品后要注意检查包装有无破损、封签是否完整、食物是否受到污染，并及时食用，勿长时间存放。

二、对餐饮服务提供者的提示

1.严格把控食品采购 从合法、稳定渠道采购食品原料，查验、索取并留存供应商相关证照，以及食品检验检疫等合格证明。不得经营腐败变质、有毒有害、超过保质期限、“三无”食品等不符合食品安全标准的食品，不得采购和使用来源不明或不合格的肉及肉制品，杜绝经营野生动物及其制品。

2.严格管理从业人员 从事直接接触入口食品的从业人员需取得有效健康证明后方可上岗，严格落实晨检制度并做好记录，禁止发烧、腹泻等有碍食品安全的人员上岗。

3.严格遵循加工规范 不得超范围加工制作食品，加工过程做到烧熟煮透。厨房环境保持清洁，餐具严格执行清洗、消毒、保洁流程。防止生熟混用、交叉污染。宴席聚餐人数超过100人的，应做好食品留样工作。

4.严格执行明码标价 菜品价格、分量应在点餐时告知消费者，不得有隐瞒、欺骗、诱导等行为。