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晒一下普通家庭的年夜饭,简单而不失温馨,挺香
忙碌了一年,似乎也就是为了这一餐饭。而过年的意义也就如此,一家人凑一起准备这一餐。我们这边的年夜饭一般都是中午的时候就开始吃了。所以,一大早就开始准备了。每个人的分工都不一样。有摘菜的,有贴春联的,有准备烧菜的。
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我每年都是炒一些荤菜,素菜不需要我炒,所以我一般早上开始准备准备就要开始烧各种菜了,像排骨,鸡之类的都是我先红烧好的。现在过年也跟我小时候不一样了,小时候吃咸货的多,那时候过年买新鲜的蔬菜不方便,现在过年想买什么都可以买到的。
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一些素菜都是提前洗干净切好的,这样炒的时候就非常方便了,现在过年的话大家都是更爱吃素菜的。因为平时大鱼大肉吃太多了,过年就想吃点清淡的。当然,过年吃清淡点也只是少数,大部分都是非常丰富的。
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在老家的厨房也是非常简易的,但是能有个地方烧菜已经非常可以了。看网上一些回到老家什么都没有的,我还是相对来说比较幸福的。
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板粟烧鸡。这两样食材都是舅舅给的,舅舅挑了一只非常大的公鸡杀了给我带回来的。剁了一半红烧,还加了点板栗一起红烧,整整一大盆呢,过年我们就一家人吃,也吃不完的。
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红烧排骨。我红烧的时候,炒了个糖色,所以成品颜色还是非常好看的,现在想吃什么都能吃到,所以也不会特意烧太多菜的,就吃多少烧多少,像排骨也只是烧一盘就可以了。我记得之前似乎都是烧个一大盆,吃的时候热一下,我还是喜欢这种现烧的。
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蒸桂鱼。亲戚给的,清理干净之后加姜蒜蒸一些。只是我们都不太爱吃清蒸的桂鱼,一餐饭下来也没有人动它。我们习惯吃红烧的,感觉蒸出来的没有入味,也是太清淡了。
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卤牛肉。牛肉是前两天就卤好的,放卤汁里泡着的。捞出来切一下就可以了,也可以自己再调个蘸汁的,自己喜欢怎么吃就怎么吃,我还是喜欢这种切成片直接吃的,好吃,非常入味了。
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水芹炒香干。这是过年必吃的食材之一,水芹也就这个季节来的,简单的炒一下,过年的话里面会加点肉丝还有红椒的。这种炒法真的简单,又很下饭的。
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炒韭菜。我们这边韭菜也是过年常吃的家常菜之后,可以炒鸡蛋,也可以加点酱干一点炒炒,或者加点虾炒炒都可是可以的。
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吃年夜饭之前会放个鞭炮。前几天这边是不允许放的,但从疫情结束之后竟然又允许了,所以说年味全在这个时候了。
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我们的年夜饭是在中午的时候吃的,九道菜加一点老母鸡汤,十道菜,我们都没吃完。
吃完年夜饭,一年正式结束,新年好
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