过年啦，家家户户忙着筹备年货，买肉自然是不可或缺的一环。但如何在享受美味的同时，也能吃得健康、吃得智慧？今天，就让我们一起揭秘健康吃肉的妙招。

过年期间，肉食是餐桌上不可或缺的美味佳肴。通常所说的肉主要包括猪肉、牛肉、羊肉，但其实鸡鸭等禽类以及鱼虾蟹等海产品也属于肉类范畴。

不同种类的肉类，其营养价值存在较大差异。

猪牛羊肉等畜肉，饱和脂肪酸含量相对较高，蛋白质含量一般在10%~20%，脂肪含量约为15%，同时还含有丰富的B族维生素、维生素A以及矿物质，且富含吸收利用率高的血红素铁。

相比之下，鸡鸭鹅等禽肉中单不饱和脂肪酸含量较为丰富，蛋白质含量 在16%~20%，脂肪含量则为9%~14%，低于畜肉。

鱼虾等海产品中脂肪含量较低，蛋白质含量为15%~22%，与畜肉和禽肉的蛋白质含量无明显差别。

为了更好地满足

人体对营养的需求，

建议在饮食中丰富肉类品种，

合理搭配食用。

编辑：李玲

资料：新华网 健康中国

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