义丰祥芝麻油分享腐竹焖牛腩做法

腐竹焖牛腩

食材：牛腩、腐竹、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、食用油

做法：

1、牛腩切成小块，冷水下锅，加入料酒，水开后煮 3 分钟左右，捞出沥干水分。腐竹提前泡发，切成段。葱切段，姜切片，蒜切末。

2、锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，加入牛腩翻炒上色，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味，加入生抽、老抽翻炒均匀。

3、加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右，放入腐竹继续焖煮 15 分钟左右，至腐竹熟透，加入适量盐调味，大火收汁即可。