2月6日，中国最大的餐饮公司百胜中国交出了一份多项业绩指标破纪录的财务报告：2024年总收入达到了113亿美元，创分拆上市以来新高；净新增门店达到了破纪录的1751家；同店交易量连续第八个季度实现增长……一个个增长的业绩数字背后，提效与创新成为百胜中国源源不断的驱动力。

在创新上，这家餐饮企业实现了“从菜单革新到引入突破性的商业模式”的创新，并借助持续的新思路带给消费者更多惊喜。当下，门店持续扩张的百胜中国依旧在奔赴“2万店”目标的路上。

多项业绩指标破纪录

2月6日，百胜中国最新公布的财报显示，百胜中国2024年总收入达到了113亿美元，创分拆上市以来新高，不计外币换算的影响，同比增长5%；系统销售额同比增长5%，同店销售额达去年同期水平的97%；经营利润同比增长5%至12亿美元。核心经营利润同比增长12%。

门店方面，百胜中国2024年净新增门店也达到了破纪录的1751家，门店总数达到16395家。

分周期来看，2024年第四季度的百胜中国在业绩层面更为亮眼。2024年第四季度，百胜中国总收入同比增长4%至26亿美元，为第四季度历史新高；系统销售额同比增长4%，不计及外币换算影响。该增长主要得益于5%的净新增门店贡献；同店销售额达去年同期水平的99%，较第三季度的97%环比提升。同店交易量同比增长4%，连续第八个季度实现增长；经营利润同比增长36%至1.51亿美元。核心经营利润同比增长35%……

一个个增长的业绩数字，成为了百胜中国2024年发展态势良好的最好证明。事实上，自2024年第二季度以来，百胜中国的多项业绩指标包括同店销售指数、利润率和经营利润增长率均逐季提高。

百胜中国首席执行官屈翠容表示：“我们以提效和创新为双轮驱动的策略取得了显著成效，为未来的增长奠定了坚实基础。我们的‘FreshEye’计划和‘RedEye’计划等举措为我们的运营提供了新视角，并赋能组织，提升了我们在餐厅、共享服务中心和供应链的效率、灵活性和竞争力。”

财报发布后，2月7日开盘，百盛中国上涨超5%，较年初低点涨幅超15%。高盛发布研究报告称，予百胜中国（09987）未来12个月港股目标价452港元，美股目标价58美元，予“买入”评级。

高盛表示，在餐厅利润率和同店销售增长强劲的推动下，百胜中国2024年第四季度盈利超出预期，并指股价作出正面反应，展现其强大的执行力和成本及效率优化能力。

两大战略持续“给力”

事实上，2024年以来，在餐饮企业成本控制难、供给过剩竞争加剧、头部品牌竞争激烈、消费者消费意愿降低等因素下，百胜中国这份积极的财报收获得并不轻松。而提效、创新则成为了百胜中国源源不断的驱动力。

具体来看，一方面，百胜中国通过多项措施，从员工和顾客的角度优化运营，赋能组织，让运营变得更加高效、灵活和具有竞争力。同时也不断通过数字化赋能，利用人工智能等前沿技术不断提升客户体验。

另一方面，创新融入了百胜中国业务的方方面面。2024年，百胜中国推出了约600款全新的或升级的菜品。创新的产品和实惠的价格有力地带动了到店客流。

作为百胜中国的两大王牌品牌，肯德基必胜客依旧不负众望。“我们的创新措施——从菜单革新到引入突破性的商业模式，使得我们能够进一步拓宽目标市场并扩大市场份额。肯德基展现了其强劲的韧性和增长势头，必胜客在转型方面取得了显著成效，对顾客来说更具性价比，对公司来说更具盈利能力。”屈翠容表示。

菜单上，今年的肯德基以致敬经典为主题，先后推出“原味鸡汉堡”“汤咖喱原味鸡”等产品广受好评。春节期间，乒乒乓乓大金桶的回归又特别加入了全鸡，美味实惠的同时也更加符合节日家庭聚餐场景。

另一王牌品牌必胜客则更为让人惊喜。第四季度，必胜客各项指标均十分亮眼：同店交易量连续第8个季度保持增长，同比增长9%，是2024年增长最快的季度；核心经营利润同比增长226%。2024年全年，必胜客实现了自分拆以来以人民币计的历史最高的经营利润。

这份破纪录的业绩背后，“全面转型”为更加大众化的品牌的必胜客正在凭借拓宽价格带、丰富菜单以及模式的创新，进入更多消费者的视野。具体来看，2024年，必胜客价格在50元以下的比萨销售额同比增长了50%。同时，必胜客4月推出的比萨堡已经累计销售超过1700万个。“一价到底”的新菜单、最近推出的开心果卷边比萨和招财猫饼底也正吸引着源源不断的客流。

继续更多新“思路”

值得一提的是，更多新的发展思路，也充分展现着这家餐饮企业的创新活力。

《消费钛度》了解到，今年年初，在肯德基“车速取1.0”上线18年后，拥有自然语言技术，人工智能等前沿技术的肯德基“车速取2.0”正式上线。消费者通过高德地图、车载设备等渠道在线下单，便可不出车门的高效取到肯德基餐品。在业内人士看来，肯德基“车速取2.0”战略的成功实施，正在为快餐行业树立新的标杆，推动整个行业向更加智能化、便捷化的方向发展。

另一方面，在快餐业务外的肯德基也正在咖啡界风生水起。2024年，肯德基共卖出2.5亿杯咖啡，同比上升30%。旗下肯悦咖啡凭借着创新的模式和极具质价比的产品，迅猛发展，在短短一年之内从50家增至约700家，并预计在2025年底达到1300家。

与肯德基步调一致的是，必胜客也正在以更多年轻化思维做出创新。据了解，必胜客WoW模式在2024年5月试点以来，以“所见即所得，实价实给”针对年轻人的“一人食”刚需，短短半年多的时间已经超过了200家，清新的风格，亲民的价位，为必胜客吸引了更多年轻的消费者和刚需客群，拓展了必胜客的消费者群体。

此外，门店的进一步扩张也为百胜中国未来的发展提供了更多可能。2024年的肯德基进一步加快了门店拓展速度，覆盖超过2200个城镇，门店总数达到了11648家；截至2024年底，必胜客共计有门店3724家，净新增412家，再创年度净新增门店记录。

面向未来，肯德基新增门店的加盟比例将提高至40%至50%，必胜客则会在低线城市拓展方面释放潜力。

“我们对中国市场的巨大增长机会充满信心。通过因地制宜的门店模式，我们不断增加直营和加盟店的店数，稳步向2026年实现2万家门店的目标迈进。”屈翠容称。