再不多吃点草莓又要过季啦：

草莓塔

草莓本身就是个香气炸弹，再加上它秀气的外表和诱人的颜色，很少有人能抵御得了这个诱惑。

所以，能在清洗的时候不偷吃的人，一定是个狠人！

我这次其实也是事先来了个草莓盛宴吃饱了，才能认真研究它的花式吃法。

高颜值的草莓，生来就是主角，必须占据C位才行，所以我把它放在了最上层：

以一个草莓为中心，一层一层地往外叠加，做出来的颜值，绝对不会让人失望。

只见它红扑扑地，还泛着水光，无需任何点缀，就能美得不可方物~

卡仕达酱咱们已经做过很多次了，想必不用唠叨做法了。

这次我做的是甜口的酱，大家要是想口味更丰富点，可以加点奶油奶酪，奶味更醇厚，甜咸口也更耐吃。

塔底的话，是简单的饼干底，没啥操作难度，不过要注意：

烘烤前要在塔底戳孔，并压上一些有重量感的物品：豆子、米或是烘焙石，不然底部容易鼓起，会拉低颜值哦。

同样的做法，也能适用于其他好看的水果，比如说车厘子和提子，做出来也是另一种清新之美~

塔皮 六寸：

低筋面粉 100g

黄油 50g / 盐 2g

糖粉 40g / 蛋黄 1个

卡仕达酱：

牛奶 175g / 蛋黄 1个

砂糖 30g / 低筋面粉 5g

玉米淀粉 5g / 黄油 10g

其他：

草莓 适量

①先做塔皮：碗里倒入50g软化的黄油、2g盐、40g糖粉，搅拌均匀，再加入一个蛋黄，搅拌至完全吸收

②倒入100g低筋面粉，搅拌成光滑的面团

③借助油纸，将面团擀成约3mm厚的面片，放冰箱冷冻5分钟定型，再铺入模具中，去掉多余的面片

④用叉子将底部插孔，垫一张油纸，放入适量有重量感的豆子，防止鼓起

⑤送入预热好的烤箱里，上下火185度，烘烤35分钟左右

⑥再做卡仕达酱：碗里倒入一个蛋黄，加30g白砂糖、5g低筋面粉、5g玉米淀粉，搅拌均匀

⑦175g牛奶加热至沸腾，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再将拌匀的糊倒回锅中，小火加热至浓稠

⑧往浓稠的酱中加入8g黄油，搅拌均匀，冷却后，倒入裱花袋中，卡仕达酱就做好啦

⑨将烤好的塔皮脱模，挤入卡仕达酱，用刮刀稍微刮平

⑩草莓洗净去蒂，留一个整的，其他的对半切，塔正中间放入整颗草莓，其他草莓依次铺好，放上适量绿叶、金箔做装饰即可

草莓塔就大功告成啦~

一切开，卡仕达酱缓缓淌下，塔底“簌簌”掉渣~

咬一口，三种不同的味道：草莓的清新酸甜、酱的醇厚香甜、塔底的酥脆沁甜，争相标记着味蕾，回味无穷。

有了它，过年招待客人又多了一个新选择呢~

Tips

1.豆子也可换适量米或者烘焙石

2.温度和时间可按自家烤箱脾气适当调整

3.多余的面片可烘烤成饼干

4.糖的分量可按口味适当调整

如果有其他疑问请在下方留言给我们

看到后一定尽力回复大家

♪(^∇^*)