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去成都旅游，宽窄巷子是打卡点。当你走进宽窄巷子门口的时候，三声有力的“当、当、当”，首先传入了耳中，这便是成都有名的三大炮。

这三声“当、当、当”，分别表示“铁炮”、“火炮”和“枪炮”。这里并不是真的指铁炮、火炮和枪炮，只是形容制作过程中的声响。

三大炮就是将蒸好的糯米糍粑分成一坨一坨的，每份三坨。制作的时候需要将这三坨糯米糍粑，依次甩向装有黄豆面的簸箕中。在这个过程中，糯米糍粑从木板中弹跳进簸箕时，便会发出“当、当、当”的三声，这三声带着连贯性和节奏感。再将裹上黄豆面的糯米糍粑，撒上红糖汁和芝麻，香甜可口的三大炮便做好了。

可以说制作三大炮的过程具有表演性和观赏性，经常引得人们驻足围观。

三大炮是民国初年，“赶花会”才出现的一种售卖形式。当时花会热闹，聚集了各种小吃，商家为了吸引游客，便创造出了这种带有表演性质的售卖方式。

现在三大炮成为了四川文化的代表之一，经常出现在一些文化体验活动当中。

去成都游玩，你想去尝一尝三大炮吗？

参考资料：
【1】《四川民俗小吃文化研究》