想都不敢想，有一天，吃到嘴里的美食中会包含小小的昆虫？

听起来可能有些猎奇，但这样的场景已经在今天成为了现实：

从今天（2月10日）开始，欧盟正式批准在食品中添加“经过紫外线处理的黄粉虫粉”。

这意味着，未来黄粉虫粉将可以添加到多种食品中，包括：

  1. 面包、糕点、蛋糕

  2. 面条

  3. 土豆制品

  4. 奶酪及奶酪制品

  5. 水果和蔬菜罐头

什么是黄粉虫粉呢？

黄粉虫（Tenebrio molitor）又名“面包虫”，而黄粉虫粉是由其幼虫经过干燥处理后磨成的粉末。

那么，该如何识别含有黄粉虫粉的食品呢？

为了保障消费者的知情权，欧盟规定，所有含有黄粉虫粉的食品必须在包装上明确标注“经过紫外线处理的黄粉虫粉（UV-behandeltes Larvenpulver von Tenebrio molitor (Mehlwurm)）”。

如果产品中的维生素D含量因添加黄粉虫粉而显著提高，则必须注明“enthält durch UV-Behandlung erzeugtes Vitamin D”。

※ 目前，法国公司Nutri'Earth获得了欧盟授予的黄粉虫粉未来5年的独家销售权。

另外，由于黄粉虫与甲壳类动物和尘螨存在过敏交叉反应，因此对这些物质过敏的人群在食用含有黄粉虫粉的食品前，最好先咨询医生。

值得一提的是，早在2021年，欧盟就批准黄粉虫为“新型食品”。自此，干燥后的黄粉虫可以以零食或配料的形式使用，例如在蛋白质棒、面食和饼干中添加。

※ 所谓“新型食品”是指1997年5月15日前几乎未被消费的食品。