新赛季重磅开启！

“IMW”世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛

暨2025FIPGC世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛

（中国区选拔赛）”

报名火热开启，亲们，准备好了吗？

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主办方：卡比詹尼中国公司

主办方：上海博华国际展览有限公司

主办方：王森冠军联盟

地址：国家会展中心(上海)·浦西

时间：2025年3月30—4月2日

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此次大赛，是甜点行业在国际上最大的赛事之一！

由甜点、冰淇淋、巧克力联盟举办的比赛，每两年举行一次，报名面向所有甜品师、巧克力师和手工冰淇淋师---来自五大洲的专业人士将争夺世界冠军的头衔。

CARPIGIAINI卡比詹尼作为手工冰淇淋大赛中国区选拔赛主办方之一，自2013年引进手工冰淇淋大师赛以来，至今已10多年，期间培养了众多国内优秀冰淇淋人才走向国际赛场。

在本次中国区选拔赛中夺得手工冰淇淋冠军的选手，将联合甜品赛冠军和巧克力赛冠军一起组队代表中国前往意大利米兰参加FIPGC的最终角逐！

手工冰淇淋冠军同时也将获得前往全球著名的意大利卡比詹尼冰淇淋大学深造（仅限冠军1名）！！！

意大利卡比詹尼冰淇淋大学在全球拥有21个分部以及一支国际知名师资队伍。每学年注册人数超过15,000人及组织500个以上课程。总部在意大利博洛尼亚，在中国上海设有分部。

2017年，卡比詹尼冰淇淋大学联合百年名校江南大学进行校企合作，在该校开设校企合作联合实验室，为在校学生及社会人士开设意式冰淇淋课程。江南大学食品科学与工程专业连续多年在世界排名和中国排名位居前列。

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本届“IMW”世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛暨2025FIPGC世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛（中国区选拔赛）也将与2025HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办！

CARPIGIANI将在HOTELEX展出多款新型冰淇淋机&甜点机，期待与您展位见！

赛事详情

项目一

巧克力造型和巧克力糖果

制作时间：7.5 小时

制作作品：

一个巧克力造型+1种模具巧克力糖果+1种手工巧克力糖果

项目二

糖艺造型 +现代蛋糕

制作时间：7.5 小时

制作作品：

一个糖艺造型+三个现代蛋糕

项目三

冰淇淋甜点

制作时间：4.5 小时

制作作品：

两种手工冰淇淋

项目四

提拉米苏

制作时间：3小时

制作作品：

一款传统提拉米苏+1款创新提拉米苏

赛事亮点

01

本次“糖艺造型”项目中，拉糖需跟翻糖结合运用，以此来制作相应作品。

过往赛事中拉糖与翻糖的运用相对独立，而在新赛制下，两者的结合意味着更高的制作难度，作品也将以更加创新的方式呈现~

02

本次大赛要求作品的各个部分&艺术造型必须在现场制作，不可携带准备好的部分。

这将更考验选手技艺和临场发挥能力，为大赛带来更多看点~

快来报名

扫描下方二维码，即可进入报名程序

报名须知

1、具有中国国籍且年满 18 岁的甜品师、巧克力师、冰淇淋师等均可报名；

2、每人只能报名一个项目，不可重复报名。

*赛事最终解释权归主办方所有

卡比詹尼引领全球冰淇淋设备发展潮流

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