就在昨天，京东以零佣金加品质外卖进军外卖圈的消息，在全网被疯狂刷屏。我刚听到时，还以为是假消息，仔细了解后，大概明白了其意图。

如今的外卖市场双雄称霸，市场集中度极高。谁都清楚，在平台高度垄断的市场中，其下的所有参与方往往都是相对弱势的。为啥这么说？

作为商家，若想订单多、搜索排名靠前，任何方面都不能差，曝光要多、好评要多、活动要多。话说回来，这里面哪一项能不依靠平台算法？而算法背后，隐藏着巨大成本。就说抽佣，虽说各大平台都宣称在 6%到 8%之间，可实际上在某些品类和城市，远远高出这个数字好几倍。

再比如各种隐形费用，像系统使用费、数据分析费、各类营销活动费等等，哪个能避开？在这种高成本的重压下，很多商家觉得胳膊拧不过大腿，于是把风险转嫁给消费者。

第一种方法是大幅提高价格或者减少餐食量，让羊毛出在羊身上。之前有人算过一笔堂食和外卖的账。假设一份餐，食品成本 20 元，人工成本 10 元，房租水电 5 元，利润 10 元，堂食价格就是 45 元。

但改做外卖，在这些成本都存在的前提下，还要额外至少增加 10 元的平台费用和包装费用，这意味着外卖至少得卖 55 元才能和堂食持平。在这种情况下，商家会怎么做？

第二种方法是降低外卖品质，在减少整体成本上动脑筋。现在很多外卖店根本没有正规堂食，随便窝在简陋小屋，在肮脏环境里用最劣质原料做黑心外卖，甚至有些外卖平台上还出现幽灵外卖和影子店铺，平台上显示的地址实地查看根本不存在，营业执照也是套用的。这种情况下，消费者还指望食品安全，岂不是痴人说梦？

另外，在平台上还有一个被裹挟得更厉害的弱势角色，那就是外卖员。之前有热门电影，还有前段时间热议的话题，讲的都是这一群体。平台通过对他们收入结构的巧妙设计和算法的掌控，对他们进行身心的巨大压榨。

很多人可能觉得外卖市场发展这么多年，早已内卷到极致，没必要再往里卷了。但我想说，再内卷，也掩盖不了深埋其中的痛点。有句老话说，有痛点的地方就有机会。你看京东这次的举动，可谓直击要害。首先，对商家提出全年零佣金，就这一条对商家就极具吸引力。

很多人猜测，全年零佣金政策结束后，京东的实际佣金率可能设在 5%。若真如此，在业内也很有竞争力。其次，提出必须是品质堂食餐饮商家才能入驻。这其实是给消费者看的，意思是京东已经替你们把关，不用担心品质问题。

商家和消费者的顾虑解决后，还剩下一个关键角色，那就是外卖员。物流配送一直是京东的拿手好戏，虽说和外卖业务略有不同，但想要复制，难度不算大，基础还是有的。不过，京东这项业务刚开展，各项服务要尽快跟上，很考验人。

这次京东进入这个赛道，于我个人而言，既感到意外，又觉得顺理成章。说意外，是没想到它会杀个回马枪，下沉到竞争如此激烈的外卖赛道；说顺理成章，是因为京东万物到家的即时零售板块正在布局。京东想用高品质外卖入口，带动即时零售板块全品类的渗透。

由此可见，京东的最终目的是在商品服务之后，成为即时零售加品质外卖的大玩家，毕竟这是一个到 2030 年将达 2 万亿的快速增长大市场。

只是不知京东这只鲶鱼入局后，未来行业会是什么样，是三足鼎立，还是单挑颠覆整个行业？

不过有一点很明确，京东的加入会迫使整个行业不得不跟进，以后的抽佣比例可能会下降，商家有钱可赚，不用再想歪招，骑手选择更多，福利待遇可能会变好，外卖品质也可能更有保障。这样的一天是否会到来？让我们拭目以待。