2025年2月13日，第一届信阳食材节暨南湾南信阳小馆三店同开仪式在郑州蜜油创意园隆重举行。此次活动由河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会联合主办，吸引了河南省及郑州市餐饮协会代表、信阳菜及信阳食材企业代表、媒体代表等数十位行业精英齐聚一堂，共同见证这一美食盛事。

信阳菜的魅力：从山水到餐桌

信阳菜作为河南菜系中的重要组成部分，凭借其独特的食材和烹饪技艺，近年来在河南餐饮界崭露头角。信阳地处豫南，山水秀美，物产丰富，得天独厚的地理条件孕育了众多优质食材。信阳菜以其“原生态食材+地道工艺”的核心竞争力，逐渐成为河南餐饮业的一张亮丽名片。

河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林在致辞中表示，信阳菜的发展离不开信阳得天独厚的食材资源和独特的烹饪技艺。南湾南信阳小馆的三店同开，不仅为郑州餐饮业带来了好兆头，也为信阳菜的推广注入了新的活力。他鼓励南湾南坚持选用优质食材，提供精美菜肴，继续推动信阳菜走向全国。

南湾南：承载信阳记忆的美食符号

南湾南信阳小馆的品牌创始人解忠杰在致辞中深情回顾了南湾南品牌的创立历程。他表示，南湾南不仅是地理名字，更是一个承载信阳记忆的符号。自2016年推出南湾鱼头以来，南湾南始终坚持“因为热爱所以奔赴，因为喜欢所以坚持”的理念，致力于将信阳的山水、人情和美食带给更多消费者。

解忠杰还提到，信阳的每一道菜都是地理标志产品，每个县都有代表性的菜品，足以展现当地的风土人情。南湾南信阳小馆的快速发展，不仅为郑州市民提供了更多就餐选择，也为信阳菜的传承与创新开辟了新的道路。

行业大咖共话信阳菜未来

郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军称赞信阳菜“有温度、有味道”，南湾南信阳小馆凭借“原生态食材+地道工艺”的核心竞争力，坚守品质、传承文化，为郑州市民提供了更多就餐选择。他希望南湾南以此次活动为新起点，深耕品质、守正创新，让信阳菜走出河南、走向全国。

阿利番茄面品牌创始人卢广利则表示，信阳菜食材好、做得好，南湾南信阳小馆不仅是一个朋友聚餐的小资场所，更是一个传播信阳美食文化的平台。他相信，在解忠杰的带领下，南湾南品牌未来可以在郑州开30家，全省开300家，甚至走向全国。

信阳余记食材供应链创始人余兵：不忘初心，把信阳的好食材送到客户的餐桌。

河南喷空剧场创始人陈红旭：南湾南的菜既有信阳的独特，又有河南的大气。

信阳美食盛宴：焖罐肉、罗山大肠汤等经典菜品亮相

活动现场，信阳焖罐肉、罗山大肠汤、清炖南湾鱼头等经典信阳菜品悉数亮相，吸引了众多嘉宾驻足品尝。信阳焖罐肉选用当地“跑山黑猪肉”，经过腌制和慢火焖制，肉质紧实，肥而不腻，瘦而不柴，浓郁的肉香让人回味无穷。罗山大肠汤则以鲜辣口感闻名，肥肠软嫩又不失嚼劲，搭配嫩滑的猪血，酸辣汤汁让人直呼过瘾。

这些经典菜品不仅展示了信阳菜的独特魅力，也让到场嘉宾直观感受到信阳食材的丰富多样和烹饪技艺的精湛。

南湾南开业大庆：福利满满，诚意十足

为庆祝三店同开，南湾南信阳小馆推出了一系列诚意满满的优惠活动。幸运抽奖、储值卡、信阳焖罐肉礼盒、信阳热干面券包等应有尽有。

信阳菜的未来，值得期待

春已至，万物生。南湾风方起，信阳味正浓。南湾南信阳小馆的三店同开，不仅为郑州餐饮业注入了新的活力，也为信阳菜的推广开辟了新的道路。未来，南湾南将继续秉持“好山好水好食材，有滋有味有温度”的理念，深耕品质、守正创新，让信阳菜走出河南，走向全国。

这个春天，不妨趁着南湾南信阳小馆的开业优惠，开启一场舌尖上的信阳之旅，感受信阳菜的独特魅力吧！