花菜，是花也是菜，它是十字花科，又叫开花菜，菜花，看似像花一样的菜，实则含有大量的维生素，营养价值高。

普通再不过的菜花，市面上却出现了，两种菜花，一种是“散花”的，另一种是“紧花”的。

而散花菜被大家，称之为有机菜，其实不然，散花菜都属于白菜花，只是品种不同，营养价值是一样的。

第一，“散花”菜和“紧实”菜有何区别？

1.品种不同

散花菜也叫松花菜，花菜之间比较松散，而紧实花菜，花菜比较紧实，两种菜花看起来，就是松紧的区别。

2.口感不同

紧实的花菜，炒出来的菜花，全熟软烂，吃起来比较软，适合凉拌，而松散的菜花，炒出来的口感，脆而不软烂，更适合干锅，炖，炒。

3.清洗方法一样

买回来的菜花，都需要切成小块，然后放在盆里，加入食盐清洗。

其次，进行焯水，这样做出来的花菜，口感不同，但是，步骤相同。

4.价格相似

散花的菜花和紧实的菜花，价格不相上下，没有实质性的差别，喜欢吃什么口感的花菜，就买什么样的花菜，根据自己的口感决定。

虽然，散花花菜，被商家宣传，是有机的蔬菜，需要理性判断。

第三，如何挑选菜花？

1.看叶子

新鲜的花菜，叶子是绿色的，看起来很新鲜，这样的花菜，是新鲜的，如果不新鲜的花菜，叶子已经发黄，软塌塌的。

所以，买的时候，可以一眼看出来的，从叶子去判断。

2，不要买表面不平整的花菜

有些花菜，可能放了几天，不新鲜了，表面也变黑了，但是，商家老板为了，能够卖出去。

用刀将表面，发黑的部分削掉，买花菜的时候，不注意，可能会被人买回家。

所以，想要买到新鲜的花菜，可以从表面观察，不要买表面，不平整的花菜。

3.不要买根部发黄的

有些花菜，放的时间久了，可能不新鲜了，而且，根部有点发黄，虽然，当时看着除了发黄，是好的，但是，买回来，等到第二天，花菜可能就会发霉。

买新鲜的花菜，就要买根部纯白的，新鲜的花菜，不仅口感好，而且，营养丰富。

花菜有紧实的，还有松散的，可以根据自己的口味决定，到底买一种花菜，毕竟，两者之间没有，很大的区别，只是口感不同而已。

结束语

由此可见，松散的花菜和紧实的花菜，除了价格不同，口感不同，并没有很大的区别。

花菜的营养比较丰富，因此很受大家的喜欢，尤其是干锅菜花，吃起来，不仅吃起来脆，而且，口感鲜嫩，好吃不腻。

你喜欢吃什么口感的花菜，就买什么样的花菜，那么，你喜欢吃花菜吗？