⚬ 《中国居民膳食指南》划出红线：成年人每日需摄入1.2g/kg蛋白质，而一块200g的番茄牛肉蛋饼，能暴力填满60%的缺口。

澳洲营养学会研究也证实，牛肉中的肌氨酸与鸡蛋的卵磷脂结合后，增肌效率提升27%；番茄红素遇热释放，抗氧化力飙升4倍，堪称“可食用的防晒霜”。更妙的是，整份饼仅含8g脂肪（相当于半颗牛油果），却贡献了32g优质蛋白，简直是完美代餐。

嫩黄的蛋液如阳光洒入，红番茄、绿彩椒像打翻的调色盘，来点仪式感一刀切下，咸鲜与清甜在口腔轮番轰炸，这么好吃的减脂餐我恨不得天天吃！

食谱作者@兴欣儿Eva：

“谁会不爱好吃的减脂餐呢❓好吃还不胖，做法简单又美味！”

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厨友@兴欣儿Eva

“妙啊！简单又美味！感谢分享！”

by 厨友@来人啊

“这个很好吃，直接包在全麦饼里吃，太棒啦！”

by 厨友@黑兔子-棒棒糖

“好吃！太好吃了！简单易得的美味啊。”

by 厨友@手机用户8207_qnim

番茄牛肉蛋饼

‍食谱作者：兴欣儿Eva

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用料

牛肉末 300g

小番茄 8个

青椒 1个

鸡蛋 2个

做法

1. 把小番茄对半切开、青椒切丁。

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2. 碗中放入牛肉末，依次加适量盐、黑胡椒去腥调味，然后抓拌均匀。

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3. 杯中打入两颗鸡蛋，加适量盐搅散。

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4. 热锅凉油下入牛肉末炒熟，这时锅中油比较多，我们需要撇掉多余的油，避免太油腻。

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5. 另起锅烧油，倒入青椒和番茄，蔬菜炒至断生，然后平铺牛肉末，最后倒入鸡蛋液。出锅前撒点黑胡椒更好吃～

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做过的人说

smile791111：

大家一定按菜谱顺序放，我这最后放的番茄，翻车了。

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a延林：

味道不错！

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来人啊：

妙啊！简单又美味！感谢分享！

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编辑：香肠、碗碗

封面来源：@兴欣儿Eva