民间有“食能以时，身必无灾”的说法，强调养生应该根据时令来调整饮食习惯。此时，正处于春三月，食用“地菜”正是符合顺应自然规律的养生之道。

在众多的“地菜”中，有一种具有特殊性质的野菜，俗称“还阳草”。它有着极其顽强的生命力，即使干枯只要遇上下雨天又能恢复如初，还阳则寓意“起死回生”。

另外，它还是一级无公害野蔬，属于春三月的代表菜之一，这便是“黄鹌菜”。

黄鹌菜不仅是一种野菜，还具备显著的药用价值。《中华本草》的记载，黄鹌菜能够清热解毒，利尿消肿，对于治疗感冒、咽痛、眼结膜炎、乳腺炎等疾病有显著效果。

药食同源的“还阳草”

黄鹌菜，还有野芥菜、毛连连、三枝香、苦菜药等别名。常见于农村山坡、荒野、沟边，分布十分广泛。通常在湿润的环境下，生长较为高大。

黄鹌菜营养极其丰富，含有丰富的维生素、矿质营养和膳食纤维，这些成分对人体有很多益处，如增强免疫力、促进消化等。可以将它凉拌、炒食、做汤、做馅。作为一级无公害蔬菜，大家可以放心食用。

另外，黄鹌菜全草可入药，其性味甘、微苦、凉。《常见混淆中草药的识别》中记载它：“可抗菌消炎。治疮疖，乳腺炎。”黄鹌菜在多种病症中，疗效颇为显著。

除了用于感冒、咽痛、眼结膜炎、乳腺炎等治疗外，黄鹌菜还可以用于治疗疮疖肿毒、毒蛇咬伤等。

在民间，黄鹌菜还被用于治疗跌打损伤。不管是内服还是外用，都能很好的发挥药性作用。

中医临床治疗症状


1 治感冒

《广西药植名录》中记载黄鹌菜："可治感冒"。黄鹌菜和蒲公英一样，是一种天然的青霉素，有消炎的作用，在治疗流行性感冒中有不错的缓解效果。

2 治咽痛

《中草药手册》中记载黄鹌菜："清热解毒，通结气，利咽喉。"在治疗咽痛的病症中，能发挥清热解毒的作用，从而缓解咽痛。

3 治乳腺炎

黄鹌菜含有多种生物碱类成分，如黄鹌菜碱等，这些物质具有抗菌消炎的作用，能够抑制病原菌的生长繁殖，从而有辅助治疗乳腺炎的作用，但不可完全替代药物治疗。

4 治尿路不通

黄鹌菜能改善小便不通的症状。在一些配方中，黄鹌菜与白茅根、车前草等药材一起还能治疗尿血等与水液代谢相关的病症。《民族医药报》上还发表过关于女性尿道炎的研究成果，结果显示用黄鹌菜有不错的调理作用。

5 治关节疼痛

黄鹌菜可以祛除体内的风湿之邪，对于治疗风湿痹痛、关节疼痛等症状有一定的辅助治疗作用。

6 狂犬咬伤

如果不小心被狂犬咬伤，也能用黄鹌菜进行处理，绞成汁用开水泡服，用草渣外敷即可。

具体方法为：鲜黄鹌菜一至二两。绞汁泡开水服，渣外敷。（选方出福建晋江《中草药手册》）

参考文献：
[1]谢青兰,管棣,张媛媛,曹厚平. "黄鹌菜化学成分的研究." 时珍国医国药 17.12(2006):2.
[2]张丽娟, 王建平, and 杨玉辉. "民族中草药黄鹌菜--抗氧化活性的研究." 商品与质量·学术观察 000.001(2014):326-326.
[3]周玲. "黄鹌菜的药用食疗." 烹调知识 10(2005):1.