咱平常做饭，肯定少不了八角这个调料，不管是炖肉、煲汤，还是做卤味，只要放一点，那香味 “噌” 地一下就出来了。

但你们知道吗，这八角看着普普通通，买的时候可是有大学问的！

现在市面上的八角质量参差不齐，有些不良商家还会用假八角来坑人，要是不小心买到假的，那可就麻烦大了，因为假八角很可能有毒！

一、假“八角”到底有多可怕

以前我也没把八角的真假当回事儿，心里想着不过是个做饭用的调料，就算是假的，大不了味道差点，能有多大毒性呢？

直到听我邻居讲了她的亲身经历，可把我吓坏了。

那天她在路边摊看到有人叫卖 “农家土八角”，想着煮茶叶蛋肯定香，就买了些回家。

结果一家人吃了用这些 “八角” 煮的茶叶蛋后，手脚开始发麻，紧急送往医院治疗，住了整整三天才缓过来。

后来一查才知道，她买的根本不是真八角，而是形似八角的莽草。

这莽草可含有剧毒，要是不小心吃进肚子里，轻则头晕呕吐，重则伤肝伤神经，甚至会有生命危险。

莽草和真八角长得很像，不仔细看根本分辨不出来，这也给了不良商家造假的机会。

大家要是不信，可以在网上搜搜，因为误食假八角中毒的案例还真不少。

这可得让咱们都长点心，以后买八角的时候，一定要万分小心，丝毫马虎不得。

二、怎么分辨真假八角

八角要是买错了，吃进肚子里可不是闹着玩的。

下面就教大家几个简单的办法，轻松分辨真假八角。

1、8 个角、角尖平平、长得饱满的是真八角

买的时候要仔细观察八角的形状，有个顺口溜能帮大家记忆：“直角香，钩角毒，数完角数看弧度”。

真八角通常整整齐齐8个角（偶尔 7 — 9 个），每个角的大小都差不多，角尖是平平的，还稍微往上翘一点，整个看起来胖乎乎、很饱满，这就是 “直角”。

再看看假八角，角的数量常常超过 8 个，有的甚至有 11 到 13 个，角瓣又瘦又薄，角尖是弯的，像个小钩子，这就是 “钩角”。

下次买八角的时候，大家一定要仔细数数角的数量，再观察下形状，可别被不良商家给忽悠了。

2、颜色油亮的是真八角

真八角的颜色自然又油亮，是那种看着舒服的棕红色或者褐红色。

反观假八角，颜色往往不太正常，要么灰扑扑的，毫无光泽；要么过于鲜艳，像是刻意染过色。

3、香味浓的是真八角

真八角的香味浓郁醇厚，购买时，拿几个八角在手心搓一搓，香味瞬间就会被激发出来，沁人心脾，留香持久。

假八角的味道则淡很多，甚至可能夹杂着酸臭味、樟脑味或者其他怪味，一闻就能感觉出来和真八角不一样。

三、最容易买到假“八角”的地方

1、小型农贸市场

这些地方卖的东西来源比较杂，管得也没那么严。

一些不良商家就想趁机赚黑心钱，很可能会把假八角混在里面卖。

而且很多人买东西的时候只图便宜，不注意辨别好坏，很容易上当。

2、流动摊贩

这些摊贩来路不明，卖的东西质量没有保障。

而且他们没有固定的摊位，卖完东西就走人，要是买到假货，根本找不到人说理。

所以，大家买八角的时候，最好还是去正规经营、信誉良好的地方。

3、网购平台

在网上买八角的时候，如果看到 “深山老树八角”“野生大料” 这些宣传词，一定要提高警惕。

有些商家就喜欢用这些噱头来骗人，实际上卖的八角可能质量很差，甚至是假的。

建议大家直接买那些耳熟能详的品牌产品，大品牌对质量管得严，买到假货的可能性小。

四、怎么保存八角

好不容易买到好的真八角，要是保存不好，香味没了，那就太可惜了。

八角要放在干燥、阴凉、通风的地方，千万别让太阳晒着，不然香味很快就没了。

可以找个玻璃瓶或者密封袋，把八角装起来，这样既能防潮、防霉，还不会串味。

只要保存得好，八角能放很久，随时都能给咱们的饭菜增香。

八角虽小，却关系着我们的饮食安全和健康。

买八角的时候，可千万别贪图便宜，一定要擦亮眼睛，仔仔细细分辨真假，选择正规可靠的地方购买，这样才能让自己和家人吃得更放心。