草莓奶冻西米露是一道色彩鲜艳、口感丰富的甜品，以下是其详细的制作步骤：
准备材料
- 新鲜草莓：适量（约200克），洗净后去蒂，切成小丁备用。
- 西米：50克，提前用清水浸泡至半透明状态。
- 牛奶：250毫升，选择全脂牛奶口感更佳。
- 细砂糖：适量，根据个人口味添加。
- 吉利丁片：1片（约10克），用于制作奶冻。
- 清水：适量，用于浸泡吉利丁片和煮西米。
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制作步骤
煮西米：将浸泡好的西米放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，不时搅拌防止粘锅。煮至西米呈透明状，中间只有小白点时关火，捞出用冷水冲洗，去除多余的黏液，然后沥干水分。
制作奶冻：将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，加热至微沸后关火。将吉利丁片放入冷水中软化，然后捞出挤干水分，加入热牛奶中，搅拌均匀至吉利丁片完全溶解。将牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
组合甜品：将凝固好的奶冻切成小块，与煮好的西米和切好的草莓丁一起放入碗中。可以根据个人喜好加入适量的牛奶或炼乳，增加口感和风味。
调味与装饰：最后，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或糖浆调味，再撒上一些草莓丁或薄荷叶作为装饰，增添色彩和香气。
注意事项
- 吉利丁片的使用量可以根据个人口感调整，喜欢更Q弹的口感可以适当增加吉利丁片的用量。
- 煮西米时要不断搅拌，防止粘锅和西米粘连在一起。
- 奶冻冷藏时间要足够，确保完全凝固后再切块。
制作完成的草莓奶冻西米露，色彩鲜艳、口感丰富、香甜可口，非常适合作为夏日甜品享用。
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