千城百县看中国|寻闽味:罗溪格棋蒸粉
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千城百县看中国|寻闽味:罗溪格棋蒸粉

罗溪格棋蒸粉是福建省泉州市洛江区的一道特色美食。当地产的优质大米是制作格棋蒸粉的主要原料,大米经山泉浸泡磨成米浆,制成米粉,再将米粉压实成圆柱体粿团,用柴火蒸两小时出笼,再反复挤压直至粿团表面晶莹剔透且有弹性时,就可压制成粉条,其口感爽滑又不失嚼劲。罗溪格棋蒸粉搭配五花肉、香菇、虾仁等配菜炒制,吃上一口,鲜香可口,层次分明,令人回味无穷。

制片人:马宝军

策划:张青 杜屹然

统筹:汪峰 陶玲君

编导:左江

记者:林凯

新媒体编辑:朱晓雨 黄传莉

供稿来源:洛江区融媒体中心

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