招远民间有流传的四大名吃：羊汤，毛蛋，小死（乳）猪，粉浆饭。其中招远人爱吃毛蛋被许多周边人笑谈为一大怪，说起此怪由来已久：其一为农家孵化小鸡因种种原因而没有孵出壳的幼胎，舍不得丢弃便蒸煮来食用，其味鲜香易人，滑嫩可口，一直沿续至今。

招远人也喜欢泡温泉，忙了一年，腰酸腿疼是常有的事，往温泉里一泡，仿佛岁月停止流转，所有的疲惫，都被那温热的泉水吸走了，有些陈年老病，还真好了不少。

泡完温泉出来，温泉池子门口总有卖毛蛋的。以前的毛蛋，里面有毛还有骨头，招远人就爱这一口，带骨头的毛蛋，吃起来那叫一个香，比不带骨头的鲜多了。

那种刚刚有孵化原型就煮熟、没骨头的毛蛋，农家人叫实蛋，便宜是便宜，可没什么人爱买。偶尔有人图便宜买两个尝尝，却常因口味有点怪，只能舍弃。

后来，随着时间流转，农家人的口味也在慢慢改变，现在受欢迎的是孵化到14天的毛蛋。这种毛蛋还没长出骨头和毛，味道却格外鲜美。

民间赶大集常有摆摊专门卖毛蛋的，卖家须拿着一根钩针，能够从蛋壳里挑出鸡毛才能被喜欢吃的人买走，不然的话那些实蛋只得被不花钱白吃。

视频：80年代招远中医院门口摆地摊卖毛蛋的市民

毛蛋，这道充满争议却又魅力十足的特色美食，承载着独特的饮食文化与别样的风味体验。美食的世界丰富多彩，每一种独特的食物都值得我们去探索与尊重。