夏天热的只想吃凉拌菜

凉拌木耳的用料

木耳适量

蚝油1勺

陈醋2勺

白糖半勺

酱油3勺

麻油1勺

蒜2-3瓣

泰椒2个

葱花适量

白芝麻适量

凉拌木耳的做法

木耳洗净泡发

步骤1

热水焯熟，然后捞出过凉水、沥干待用

步骤2

切葱花、蒜末、泰椒切小段，装入碗中备用

步骤3

蚝油1勺、陈醋2勺、酱油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺盐，拌匀待用

步骤4

锅中热油，放入香叶、麻椒、大料、煸出香味后挑出扔掉

步骤5

热油淋入葱花、蒜末碗中

步骤6

把拌匀的蚝油酱倒入蒜末碗中拌匀，淋酱汁就调好了

步骤7

把淋酱汁浇在木耳上，拌匀、撒上白芝麻装饰，就开动吧

步骤8

凉拌木耳的烹饪技巧

1、菜谱里勺用的就是图片里的汤匙、家里随便找个差不多的就行 2、我用的是小木耳，如果是大木耳就去蒂 3、木耳焯水不要太久，软了不好吃，焯完过凉水，口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招