在我的培养下儿子的口味是越来越挑剔了，周末给我点菜说来个清蒸鱼。还说最好是多宝鱼和桂鱼，美食出锅和大家分享下吧。

清蒸多宝鱼的用料

多宝鱼500克

葱姜适量

蒸鱼豉油适量

清蒸多宝鱼的做法

多宝鱼一条洗净备用

步骤1

鱼身打三道花刀，以便入味和取食。

步骤2

鱼腹同样操作

步骤3

蒸鱼大盘一个，盘底散葱姜丝然后放入鱼。再在鱼身上撒上葱姜丝，最后淋少许料酒、盐和生抽腌制一会。

步骤4

葱段只取葱白切丝

步骤5

切好的葱丝用清水请洗掉粘液备用

步骤6

腌制好的鱼放入蒸锅撒上葱姜丝大火蒸7-8分钟，鱼肉用筷子能扎透就熟了。出锅后将盘中蒸出的汤汁回锅备用，然后用筷子轻轻拨去蒸鱼时的葱姜丝，最好将我们准备的葱丝和红辣椒丝（小朋友吃可以撒点枸杞或蔓越莓之类）撒到鱼身上。最后将蒸鱼原汤加少许蒸鱼豉油调味浇到鱼上再浇上少许热油即可。

步骤7

最好一道美味的清蒸多宝鱼就做好了，希望大家喜欢。

步骤8

清蒸多宝鱼的烹饪技巧

1.鱼腌制时间不要太长，腌制好上锅蒸制前要将腌制的调味料清理一下。 2.蒸鱼一定要用大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招