用料

鸡蛋

4个

内脂豆腐

1块

鲜虾

10只

香菇

8朵

海鲜菇

100G

小葱

1根

适量

白胡椒粉

适量

四鲜汤的做法步骤

步骤 1

食 材

步骤 2

鲜虾洗净，去除虾头、虾壳，剥虾仁，去除虾线。

步骤 3

香菇洗净切片；海鲜菇洗净切去根部，切成段；内脂豆腐切成小块，备用。

步骤 4

香菇洗净切片；海鲜菇洗净切去根部，切成段；内脂豆腐切成小块，备用。

步骤 5

锅热后，放入适量的油，油热后，敲入4个鸡蛋。

步骤 6

将鸡蛋煎至两面金黄，在锅里用铲子把煎蛋切成块，取出。

步骤 7

锅里留底油，放入虾仁，中火煎至变色。

步骤 8

接着放入香菇、海鲜菇、煎蛋。

步骤 9

把食材移入砂锅，加入没过食材的沸水。

步骤 10

煮至汤汁变成奶白色后，中火再炖煮8分钟。

步骤 11

继续加入豆腐块，中火，再煮上3分钟。

步骤 12

加入盐和白胡椒粉调味，准备关火前，撒上葱花。