很多朋友好奇，同样是液体，为何水、饮料会在寒冷的室外结冰，而白酒却不会呢？要知道，白酒是有度数的，酒精度数越高，白酒结冰所需的温度便越低。以38°的衡水老白干为例，它的结冰温度需达到-25℃~-30℃之间；72°的衡水老白干，结冰温度则需达到-80℃左右。而我国大部分地区的冬季温度都达不到这个标准，白酒结冰自然也无从说起了。