一道简单营养的下饭菜下班到家从洗辣椒到出菜大概一刻钟就搞定岂不比外卖香

用料

鸡蛋

五只

辣椒

五只

少许

豆瓣酱

一汤匙

比辣椒炒蛋好吃的酱烧荷包蛋的做法步骤

步骤 1

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辣椒洗净，用刀拍散，切段备用，切少许葱花

步骤 2

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起锅烧油，煎荷包蛋

步骤 3

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鸡蛋一面定型后翻面，拨到一边，（完美主义者可以保留整个的荷包蛋，我是随缘的，其实破了更入味）倒入辣椒煸至微微有焦黄

步骤 4

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加入一勺豆瓣酱，淋少许生抽，一茶匙白糖，翻炒出酱香，沿锅边少量多次烹入清水，一是避免豆酱糊锅，二者便于鸡蛋和辣椒入味，最后出锅前加入葱花

步骤 5

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翻炒均匀后就可以开饭咯