答应我，一定要试试这个香辣猪耳朵，猪耳朵先卤后炒真的太绝了，香香辣辣有嚼劲，连辣椒都吃光了，好吃到舔盘，做法非常简单，赶紧试试吧！

食材：猪耳朵、姜葱蒜、小米椒、辣椒粉、蒜苗、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、草果、白芷

做法：

1.猪耳朵清洗干净，冷水下锅，姜葱料酒焯水5分钟，撇去浮沫，清洗干净沥干水分。焯好水的猪耳朵放入锅中，再放入姜葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、草果、白芷，加入2勺盐、1勺老抽、少许冰糖调味，倒入清水没过猪耳朵，大火煮开转小火焖1个小时。捞出晾凉切片。

2.起锅烧油下蒜苗梗、小米椒，加入少许盐入个底味，再放入辣椒粉、1勺蚝油，倒入猪耳朵，加入2勺生抽翻炒，放入蒜苗和少许鸡精，翻炒均匀即可。

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