嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！

一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。

如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！

看到市场里有新鲜的芸豆，买了十元左右的量，顺路买了点土豆，这俩蔬菜也算是炖菜中的黄金搭档了，今天就来个芸豆炖土豆。

做法简单，口感软糯，一起来试试吧！

食材：芸豆、土豆、肉。

配料：盐、葱、花椒、八角、味极鲜。

做法：

1、锅里倒油，倒入肉翻炒几下至微微变色，加入葱花、八角、花椒炒出香味。

2、倒入芸豆翻炒几下，倒入土豆，倒入清水没过土豆和芸豆。（芸豆两端去掉筋丝，掰成小段，土豆去皮切成块。）

3、大火烧至开锅，盖上盖子转中火炖煮二十分左右。（炖煮过程中不时搅拌几下，防止粘锅。）

4、开盖倒入盐、味极鲜调味，翻炒两三分钟让菜更加入味。

5、最后加入香菜翻炒一下就可以出锅啦！

一道软烂又好吃的芸豆炖土豆就完成啦！

懒懒碎碎念：

炖菜算是一种懒人菜，菜放到锅里加上水，炖就好了。

但是单纯的水煮菜并不会好吃，芸豆炖土豆好吃的秘诀就在于调味料，八角的味道尤为突出，为芸豆和土豆增加了独特的风味。

芸豆的炖煮时间在20--30分钟左右，刚买的到的新鲜芸豆炖二十分钟左右，稍微老点的芸豆需要的时间会更久，大约三十分钟左右。

我喜欢吃炖的时间稍微久一点，芸豆软糯土豆绵密，汤汁浓稠，配上米饭超级下饭，当然作为一个北方人吃的最多的还是馒头，馒头沾这个菜汤放到嘴里，柔软的馒头加上汤汁中土豆的沙沙的绵软，从小爱这一口。

你还知道那些好吃的炖菜呢？

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对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。

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