编者按

习近平总书记强调，立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局，推动高质量发展，是当前和今后一个时期全党全国必须抓紧抓好的工作。今年政府工作报告也明确提出，要“扎实推动高质量发展”。高质量发展已成为主旋律，加强科技创新，强化安全监管与标准建设，向绿色、智能、可持续方向转型，是食品产业发展的必由之路。

本报讯保健食品功能声称与评价方法是保健食品研发、监管和市场推广中的关键环节。健全我国保健食品功能声称及评价机制、规范产品功能声称，是促进保健食品行业健康、可持续发展的重要保障。作为保健食品的一类重要原料，随着功能研究逐步深入，益生菌的功能在多个健康领域显示出巨大的应用价值，其功能范围涵盖十余个大类。但在全国政协委员、内蒙古农业大学研究员孙志宏看来，与国外相比，我国益生菌相关产品的功能声称与相关评价方法、配伍科学基础研究等有待强化。他建议，加强益生菌功能声称的科学研究，形成益生菌功能声称的证据体系。

孙志宏调研发现，我国益生菌相关产品的功能声称与相关评价方法、配伍科学基础研究等有待强化，主要表现在以下几个方面：

一是我国已批准的益生菌类保健食品保健功能种类较少。近年来，随着对益生菌研究范围的扩大和功能的深入，越来越多具有不同功能的益生菌进入市场，但与国外对比，我国批准的益生菌类保健食品的保健功能大部分聚焦在有助于调节肠道菌群和有助于增强免疫力，与益生菌研究领域的功能数量并不匹配，保健功能相似度高，导致产品缺乏创新性及差异性，不利于益生菌类保健食品行业高质量发展。

二是益生菌功能评价方法仍以传统的微生物学方法为主，适用性弱，急需引入国际成熟的微生物组学评价新技术。如何界定功能证据是否充分，不同机构及研究者持有不同的认识和看法，但从研究角度来看，清晰的功能作用机理、充足的临床研究结论及科学的功能判定指标是益生菌功能声称证据链的三个重要组成部分。未来，确定益生菌不同功能的判定指标，构建针对性强的功能评价方法，是界定益生菌功能声称证据强弱的主要努力方向。目前与益生菌类保健食品相配套的功能性评价方法适用性弱，并不能对益生菌的相关功能做出充分的评价。

三是益生菌类保健食品的多菌株复配及原料配伍的必要性欠缺。以“益生菌+”的创新理念，开发出多元化的创新产品，实现更精准的益生功效和健康管理，促进新型健康消费是益生菌类保健食品未来创新的重要趋势。目前，我国益生菌类保健食品大部分以多菌株复配及配伍为主，但对配伍的必要性与合理性缺少相关指南或共识，产业界在研发过程中更多以主观推断为主，缺乏各菌株在配方中的作用、各菌株之间是否有协同或拮抗作用的科学依据。

基于此，孙志宏提出以下建议。

一是加强益生菌功能声称的科学研究，形成益生菌功能声称的证据体系。系统梳理益生菌功能作用的相关科学文献，并对国内批准的益生菌相关产品的功能声称进行调查，结合国内外权威组织对益生菌功能科学意见，形成益生菌功能声称科学证据体系，以推动更多具有保健功能的益生菌类产品实现产业化及功能声称。

二是推进基因组学等新技术在益生菌功能性评价中的应用，提升保健功能评价的科学性。追踪国际肠道微生物组学新技术的研究进展，针对益生菌不同功能的判定指标，强化基因组学等新技术在功能评价方法中的应用，构建适用性更强的功能评价方法，为益生菌类保健食品研发和保健功能评价体系完善提供更多科技支撑。

三是开展益生菌菌株复配基础理论及科学共识研究，夯实益生菌产业创新产品开发的科学基石。系统梳理益生菌菌株复配的科学研究结论，形成益生菌菌株复配科学共识及依据，并形成相关指南及要求，更好指导产业开展研发创新，进一步提升注册审评效能及科学管理水平。

四是重视益生菌标准法规建设，规范益生菌相关产品科学声称。加快推进益生菌菌株系统性的评价要求以及在食品中科学应用指导的国家标准制定工作，为行业开展研究及应用提供指导，让更多具有健康作用的益生菌实现功能声称，助力益生菌行业健康、可持续发展。

详见《中国食品报》(2025年03月11日03版)

排版、美编：薛嘉茵

审核：欧阳美华

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